香辣酥是一种很好的凉拌菜，它除开能够独立的做为下酒小菜以外，还可以被用于制成奥尔良鸡翅、香辣虾火锅这些美味可口的美味，此外平常家里边下边的情况下也是能够放一点香辣酥的，制成一碗热腾腾的香辣面，这种食材里边可能本来味儿很一般，可是加了香辣酥了以后口味便会越来越十分的好。

香辣酥的作法实际上十分的简易，自身平常在家里里边的情况下就可以做起來，无需非得跑到外边去买，在制做香辣酥的全过程中可依据本人的口感来把调料做适度的调节。

原材料：花生仁、干红辣椒、芝麻、开水、盐、味精、十三香、粘米粉或木薯淀粉

作法：

1，开水里添加少量盐，把花生仁放进泡10分钟。

2，除掉花生仁外皮。

3，干红辣椒裁成段，除掉里边的籽，要是外皮。

4，把朝天椒皮泡在沸水里半小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，正中间换几回开水。

5，泡好的朝天椒皮沥净化水，放盆内，添加盐、味精、十三香翻拌。

6，添加芝麻翻拌。芝麻多一点。

7，最终添加花生仁和粘米粉翻拌，让相互黏连。沒有粘米粉还可以用木薯淀粉，我用过用粉条比玉米面粉实际效果好些。

8，锅中烧温就可以把朝天椒倒进锅中炸，炸时先开火灾定形，随后转文火，等花生酥了就可以起锅。

9，捞起来控净油。

这一菜就如它的姓名一样，香、辣、酥。也是一道难能可贵的下酒小菜。

因为香辣酥与众不同的口味，因此深受大伙儿的钟爱，尤其是在饮酒的情况下，假如能来一碟香辣酥，那就是再享有但是的，在做香辣酥的全过程上都是一些非常简单的配搭，可是假如要想香辣酥口味脆一点得话還是建议现炒现做现吃比较好。

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