牛肉和姜是能够放到一起的。牛肉通阳供暖，姜片散寒防寒保暖，二者配搭服用能冶疗腹痛、胃寒。因此，牛肉宜与姜片一起服用。

烹制牛肉时最好是放些不削皮的生姜，由于姜皮辛凉，有散火除热、止疼、祛风湿的功效，与牛肉同食还能降低羊膻味。做羊肉时，也要留意选对“最佳拍档”：

1、箩卜，箩卜性寒性，和牛肉在一起时要充分运用箩卜消食滞、止咳化痰热的功效；

2、水豆腐，做羊肉时天赋加点水豆腐，不但能够削减牛肉的性热，还能健脾益胃、清热解毒润肺，在充分发挥其益气功效的另外，对牛肉的“燥补”具有一定的调节作用；

3、姜片，放些不削皮的姜片，有散火除热、止疼祛风湿的功效，由于姜皮性凉。

与牛肉相克的食物：

1、醋：牛肉不可以和醋一起吃，牛肉性热，而醋与凉性食物配搭最好是，如阳澄湖大闸蟹，与性热的牛肉不适合；

2、茶：吃了牛肉后不适合立刻饮茶。牛肉中蛋白许多，荼叶中有较多的单宁酸，二者相逢造成单宁酸蛋白，非常容易引起便秘；

3、姜：牛肉和姜全是性温的，二者加一起有的人吃完大会上火。体寒的人用了能祛寒暖身，而易容易上火的人吃羊肉和姜就大会上火；

4、牛肉不可以和板栗一起吃。二者一起炖或是炒也不适合，由于二者一起回造成消化不良，有时候还会继续造成呕吐。

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