谈起西安美食，真是太的许多 ，例如铁板鱿鱼、牛羊肉泡馍、哨子面等等，但是说起最具特点的西安美食，那还非陕西油泼面莫属。陕西油泼面在制做的情况下尽管简易，可是要想作出土生土长的陕西省口味得话，的确是需要一番时间的，因而在这儿，就来教您美味可口陕西油泼面的作法，一定要留意学习培训哦!

什么是美味可口，实际上我们每一个人的口感不一样，因此 在制做的情况下针对一些调味品的是多少，只需要依据我们的口感来开展调合，就可以作出真实美味的食物，因而在制做陕西油泼面的情况下，针对朝天椒放的是多少，您一定要自身掌握好啦。

陕西油泼面的制做食物：小麦面粉。大葱，盐，味精，辣椒粉，醋，油葱，生抽酱油。

1、小麦面粉里加少量盐，用冷水合成面糊，揉匀，揪成尺寸同样的包子皮，揉成条，盘里抹一层油，放进搓好的条形码摆好后再刷一层油，用保鲜袋封好，置放10分钟预留;

2、坐锅待水开后，取出面剂，手拿两边，扯成薄而未断的面片，入开水锅中煮开捞起来，添加盐、味精、醋、生抽酱油、大葱末、辣椒粉，浇上烧开的油葱搅拌均匀服用。

小技巧

泼油是陕西油泼面的重要. 第一，油要多，但不可以过多。泼好的鲜面条要根根带油，但瓷碗不可以集油，瓷碗假如集油那油就多了，吃时有油腻之感，不太好。第二，油要热，但水温不可以过高。泼油时假如水温过高，泼出的辣子油色调变黑，偏暗。不仅不好看，也不好吃。假如水温低，辣椒就泼不太熟，一是沒有辣椒的香气，二是辣子油的色调过浅，不好看。

以上便是教您美味可口陕西油泼面的作法，如果是您学会了以后，坚信在平常又可以给自己的餐桌添上一道靓丽的景色了。此外也请您留意，在制做陕西油泼面的情况下，一定要留意把握好水温，那样制做出去的陕西油泼面不仅色调漂亮，并且香气扑面而来，一定会让您大淌口水的。

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