莲花白的别名便是洋白菜，为十字花科、芸薹属的一年生或二年生木本植物，二年生草本植物。在中国全国各地都是有种植，那麼，莲花白能够直接生吃吗？

一、莲花白能够直接生吃吗

莲花白能够直接生吃，可是一般全是拌凉菜着直接生吃。莲花白能够直接生吃的原因是它带有许多的维他命，例如维他命C、维生素B12、维生素U等，假如煮（炒）熟吃，会摆脱这种营养元素，仅有在直接生吃的情况下才可以被身体非常好的消化吸收。

二、吃莲花白有什么益处？

1、防癌

甘蓝菜含有的植化素能够 做为关键的抗氧剂和抗感染有关漫性疾病的预防，包括癌症。

2、和冠脉病症

其丰富多彩的抗氧化性成份，可提高身体水果酵素系统的祛毒工作能力，中合内毒素对DNA造成的损害，也可防止癌细胞转移。

3、改进胃溃疡

甘蓝菜含有甲硫丁氨酸，多见于甘蓝菜、窝笋、苜蓿芽。等绿植中，此成份可能协助消化性溃疡的痊愈。

4、改进血糖值、血糖

经研究发现，甘蓝菜嫩叶可能改进第二型糖尿病的甘精胰岛素特性阻抗，此外，一颗甘蓝菜约含7.8克的化学纤维质，而充足的化学纤维摄入能够 减缓饭后血糖升高、推动血人体脂肪的新陈代谢。保持骨骼相对密度。保持骨骼相对密度除开充足优质蛋白质、维他命D以外，还需要多种多样营养元素来保持骨骼的基础代谢，在其中之一便是维生素B12。维生素B12是帮助水果酵素生成与钙融合蛋白质的辅因子，与保持骨骼相对密度相关。每100克的甘蓝菜含有约100-200mg的维生素B129，摄入100克就可以做到一天的充足摄入量，防止维生素B12欠缺。

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