讲到秋刀鱼大家最会想起的便是他们的价钱，清明时节以前的秋刀鱼较为贵，已过这个时候秋刀鱼便会划算许多。那麼此刻很多人便会去销售市场上开展选购，实际上针对是什么时候来购买这类秋刀鱼针对它自身的营养成分是没什么关联的，最重要的還是在因此用哪些的方法把它做出去。

仅有根据不一样的作法，每个食材才会完成他们的使用价值。好的作法不仅仅是技术性的展现，最关键的還是给品味者产生开心的觉得。秋刀鱼的是鱼的一种，因此它不单单有鱼的营养也有它自身的营养成分，那麼秋刀鱼怎么做才美味呢?

秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。秋刀鱼在一部分亚洲地区的食材美食是种很常见的鱼种。身型细圆，杆状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多凸起，但不呈长缘状，牙沉细;体背部暗蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后侧有点淡黄色。本鱼遍布于北太平洋区，包含日本海、阿拉斯加犬、白令海、佛罗里达州、西班牙等水域。北纬度67度-18度，东经137度-西经108度，喜爱的温度是摄氏度15-18度。我国关键遍布在江海。

营养元素

身体含丰富多彩的蛋白和人体脂肪等，美味可口，因此蒸、煮、煎、烤都能够，并且价格低(去日本原产地销售市场的销价1公斤70-90日柱中间)。从上海水产大学对秋刀鱼营养元素剖析看来，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

秋刀鱼的做法主要是烤。

原材料：秋刀鱼3条(或按个人所需酌量提前准备)

调味品：酒1一茶匙、盐一一茶匙、白胡椒粉少量。

作法：1.将秋刀鱼清洗，抹上调味品略腌(约10分钟)。2.放进烤架子上烧熟就可以。3.服用时，可滴少量柠檬水。

提醒：1.鱼不需要剖肚，在挖到鱼腮时，能用木筷伸进掏净内脏器官。2.在烤架子上先弄一点油再放鱼，取出时便不容易粘鱼皮。3.在烤制全过程中，可撒少量盐在鱼片上，烤好的秋刀鱼味儿会变香。

原材料:秋刀鱼4条、青柠檬1个

辅材：盐1/4小勺

作法：

1.秋刀鱼清洗，用卫生纸吸走表层水份;取一个麻辣干锅烧开，用卫生纸沾少量油匀称擦抹底锅。

2.将秋刀鱼放进锅中，煎至腹部植物油脂排出，旋转大锅，渐渐地煎熟头部及尾端，翻过来再炸，待熟后盛出，沥上A料，挤上柠檬水就可以。

秋刀鱼身体带有丰富多彩的蛋白、油酸，据剖析，秋刀鱼带有身体不能缺乏的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪，EPA、DHA有抑止高血压、心肌梗塞、动脉硬化的功效。

实际上想一想也了解秋刀鱼要比平时我们品尝到的鱼价格贵的多，就了解它毫无疑问有宝贵的地区。上边详细介绍了秋刀鱼的做法，把握了它的作法，才可以更强的充分发挥它的使用价值让大家品味出不一样口味的秋刀鱼。但是吃东西還是要适当的好，那样才算是对人体有益处的。

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