百合花为食药同源双用的种类，别名白百合、蒜脑薯。百合花为常用中药，性温，味甘有点苦，深入人心、肺经，带有秋水仙碱片等多种多样黄酮及木薯淀粉、胡罗卜素、维他命C、蛋白、人体脂肪等成份，具备止咳润肺、清宁心安神的作用。

百合粥：

取百合花30克，清洗剁碎，檽米50克，放水400ml，同煮至米烂汤稠，加老冰糖适当，早中晚湿热服用。此粥具备止咳润肺、滋阴养血的功效，合适秋燥引发的皮肤干、闹心、干咳嗽、便秘者服用。

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