荠菜的功效：　　荠菜有和脾、利水、止血、明目的功效，别名：扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡。

三,荠菜怎么做好吃? 荠菜是一年生或二年生草本,我们通常在春天采摘它的嫩茎叶作蔬菜食用。吃法主要是凉拌菜、 做馅包饺子包包子、 作做菜饼、 做汤、 炒菜等, 不论哪种做法,荠菜味。

到山间野外采摘野菜时,也需要注意辨别,以免误采有毒植物。目前,荠菜、马齿菜等野菜品种已进行了人工栽培,想吃的时候可以从市场购买。 同时注意:食用前应先在清水中浸泡2小时,再进行清洗,以最大限度去除空气浮尘、泥土杂物以及水溶性的。

并不是说你不能吃，而是吃之前必须在沸水中烫一下，这样可以更好地去除香椿中的有害物质，减少对人体的伤害。这些春天的野菜不应该错过！1.荠菜 春天是吃荠菜的好季节。如果你多吃点荠。

荠菜是野菜中的珍品,《救荒本草》记载:荠菜在灾荒年月是代粮充饥之物,贫穷之人视其为宝。民谚有:“荠菜儿,年年有,采之一二遗八九。今年才出土眼中,饥饿之人不停手。” 荠菜吃法也很多,。

2.锅中烧水，水开后下入荠菜焯烫至变色后捞出过凉，过凉后的荠菜攥干水分切成段，把豆腐也入锅焯烫一下后捞出。3.锅中入油，油热入肉丁翻炒至变色，锅中烹入料酒后下入葱姜末爆香后添汤。

荠菜吃法亦多种多样,荤素搭配烹饪皆装点饭桌。如清炒、熬汤、拌凉菜、做饺子、作卷饼及豆腐丸子等,都让人觉得芳香爽口,口味与众不同。 3、春笋 春笋味甘入脾胃,性凉清胃热,在调和脾胃的。

属于寒性的食物就有苦瓜,番茄,茭白,菱肉,百合,莲藕,竹笋,慈菇,魔芋,空心菜,马齿菜,蒲公英,败酱草,鱼腥草,苦菜,荠菜,黑鱼,海带,紫菜,田螺,河蚌,豆鼓,桑葚,甘蔗,梨,西瓜,柿子和香蕉等。温。

荠菜也是我们这个春天的时候非常这个常见的一个野菜,也是一个中药荠菜味道鲜美,春天的时候很多人去地里挖了荠菜以后可以直接洗净以后蘸酱吃,可以炒菜吃可以凉调吃,也可以包包子、包水饺。

荠菜十分美味,它号称百菜之王,荠菜含有11种氨基酸,是蔬菜中种类最多的,其中蛋白质每百克含有5、3克,钙每百克含有420毫克、维生素C每百克合有55毫克,比大豆、奶制品等营养丰富。 荠菜是。

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