日常生活中常见的食物有很多种，食材的选择可以根据自己的爱好来进行，尤其是一些营养含量高的食材，吃的时候要适量。生鸡蛋，核桃仁，它们的营养成分都很丰富多彩，但是在每一种吃的情况下，都不能太多，尤其是生鸡蛋，蛋白质很多。吃得太多也会升高体内胆固醇，所以

有哪些防癌食物？很多人不太了解，而且有很多。在挑选之前，都需要好好把握，才能安心挑选。

有哪些抗癌食物：

1.蔬菜抗癌食品

日本国立大学癌症预防实验室近日对26万人的饮食结构与癌症的关系进行了调查，结果证实蔬菜和水果具有防癌作用。根据对40多种蔬菜水果的抗癌成分分析和抗癌试验，结果证实20种蔬菜对肿瘤体细胞有明显的抑制作用。分别是：熟红薯、生红薯、茭白、菜花、白菜、菜花、芹菜、茄子皮、青椒、胡萝卜、金百合、菊花、茭白、榨菜、番茄、大蒜、小葱、丝瓜等。

总之，均衡饮食，注意饮食，少吃油炸食品、烟熏食品、腌制食品、发霉食品和有防腐剂的食品，加上戒烟戒酒，经常锻炼，一定能预防癌症的发生或阻止癌症的发展趋势。

二、天然植物防癌食品

1.大枣：近年来发现大枣的水煮提取物对体外成型的肿瘤细胞有抑制作用，抑制率达90%。但这类提取物对所有正常体细胞也有轻度抑制作用。这种抑制性与该提取物的施用量有关。大枣的抗癌作用与大枣中丰富多彩的环硫酸铵腺苷和丰富多彩的维生素有关。

2.乌梅：乌梅果实中含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、-谷甾醇、蜡醇、三萜类(notes)等合理物质。临床实验证明，乌梅中的这种成分能提高小鼠的白细胞计数、对有毒物质的吞咽能力、小鼠的免疫功能，对小鼠皮下组织肉瘤有一定的抑制作用。因此，梅花可以用来帮助治疗宫颈癌和其他疾病。

3.西红柿：西红柿(番茄)中的番茄红素有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、甜瓜、甜杏仁都含有这种物质，可以清除人体内致癌的氧自由基。如果人的血液中番茄红素过少，会大大增加胰腺癌的危险因素。发现血液中番茄红素含量低的人患胰腺癌的危险系数比正常人高5倍。

4.大蒜：大蒜含有多种抗癌物质。临床实验表明，这种抗癌物质能抑制与人体器官如乙状结肠、胃、肝、肺有关的致癌物。美国宾夕法尼亚州大学的研究表明，给老鼠喂食大蒜提取物可以降低71%的乳腺癌发病率。不久前，德国科学家还发现大蒜中的大蒜素对恶化肿瘤有毒副作用。大蒜还可以通过提高机体免疫功能来抑制肿瘤细胞的生长发育。研究还表明，大蒜中含有的硫酸盐能提高巨噬细胞和T淋巴细胞的防癌特异性。

5.胡萝卜：胡萝卜含有芥子油。芥末油是其辣味的来源。芥末油和胡萝卜中的酶可以相互作用，促进胃肠蠕动，增加食欲，促进消化。近年来，研究发现胡萝卜可以预防癌症。原因是：血压胡萝卜中含有多种酶，可以清除人体内的致癌物质亚硝酸；血液中常含有的木质纤维素可以增强巨噬细胞的魅力，使巨噬细胞吞噬病变细胞。

6.米糠：米糠中有一种叫“RBS”的有核酸甜物质。它可能成为一种免疫药物，阻止肿瘤细胞的增殖。这种新物质“RBS”是日本生物学家通过沸水从谷壳中获得的。他们首先从谷壳中去除植物油、木薯淀粉和蛋白质，然后用乙醇沉淀RBS。学者将这些药物应用于患有肺癌和皮肤癌的小鼠，发现“RBS”可以提高小鼠的免疫能力，其疗效肯定优于目前的抗癌药物。

7.麸皮：服用麸皮可以降低结肠癌的危险因素。纽约的一项实验证实，如果患有癌前结肠息肉的人每天服用2剂麸皮产品(1剂=28.3495g)，坚持服用6个月后，可以使其癌前结肠息肉变小。如此少量的麸皮制品就能在如此短的时间内发挥如此显著的效果，说明麸皮具有良好的阻断癌症发展趋势的作用。

8.大豆：越来越多的科学研究资料表明，大豆具有抗癌作用，对于预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食道癌是非常合理的。英国阿拉巴马州立大学的一项临床实验发现，饮食中5%的大豆可以大大抑制可导致大鼠乳腺癌的有机化学因子。辛辛那提儿科医院的一项研究发现，如果更年期女性服用大豆及制品，会对其内分泌系统产生极好的影响，从而有预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，经常吃豆腐可以降低50%的结肠癌风险。

根据上面的详细介绍，我们对防癌食品有了一些了解。所以，如果我们选择了他们，我们也可以安心的执行。这种食物对身体各个层面都没有伤害，但是在吃的情况下，也要注意具体的方法，不能吃太多，会导致人的压力。

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