早在汉朝张仲景著作的《伤寒杂病论》中，就有效醋来医治疾患的记述，合称醋为“苦酒”。《本草纲目》里记述了醋的药用价值作用：“大多醋治诸疮肿积块，亲信疼痛，痰水血病，杀鱼类菜及诸虫有毒气体，只不过取酸收之意，而又有散淤祛毒之功。”《本草备要》记叙：“醋，可去湿散淤祛毒温阳化、助消化健脾开胃。”

流传清朝乾隆每天晚上睡前也会饮一杯醋，做为长命的“御方”之一，颇有功效。

中医学觉得酸入肝，肝主血。很多妇科病由肝经不舒造成，醋味酸，专入肝经，能提高药品舒肝理气止疼功效，并能活血化瘀，疏肝理气、散淤止疼。

“醋制”是中药炮制中关键的中药炮制方式 ，中医临床常见醋与各种各样药品共制，如普遍的妇科用药如醋柴胡、醋川芎、醋赤芍等，医治月经不调、崩漏带下等妇科病。

“独门”醋法：

将香附分为三份，各自用盐、醋、米酒侵泡，制丸口服，可调式经止疼。

将地榆50克(烧炭)，白醋50克，以水共泡服，适合血热月经过多、血热月经崩漏。

又如《增订经验集》记述有医治赤分泌物下的方子：“贯众一个只用，刮掉毛皮……以白醋蘸湿，温火炽热，为末，空肚小米汤饮下，每服二钱”，治寒湿造成的女性赤分泌物下，诸药不可以得效者，用此屡试合理。

近年来研究发现，食用醋还具备美容护肤焕颜的功效，常常食用健康保健醋和醋产品能使皮肤光滑细致，皱褶降低，容貌滋养健体。长期性坚持不懈用稀释液的醋洗脸，还有益于脸部的皮肤营养成分。

将醋与凡士林以5∶1的占比混和擦抹皮肤，长期性坚持不懈能使不光滑的皮肤慢慢修复鲜嫩;每天晚上睡眠前用醋擦抹头发的皮肤，还能降低头屑的转化成;如每天晚上临睡觉前食用小量醋，既促进睡眠，又有益于皮肤的保养。

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