烙肉饼做为一种正宗的特色小吃，有很多盆友针对它的味儿也是十分钟爱的。烙肉饼中针对揉面的规定是较为高的，由于揉面的好快便会立即取决于饼的口味和味儿了。怎样开展揉面在这里道特色美食小吃的工艺流程里是至关重要的，诸位要想自己制作的盆友就需要多掌握一些了。

如何烙肉饼又软又美味

生产鲜美肉馅饼疫苗(参照份量：6个)

调料：

面糊调料：中筋粉200克，水140克。

饺子馅调料：肉馅(胖瘦)250克，小葱60克，黑胡椒粉1/8勺子(0.625ml)，米酒15克，酱油10克，盐3克，姜5克，芝麻油10克，白砂糖5克。

制作过程：

1、最先调配饺子馅。将肉馅、黑胡椒粉、米酒、酱油、盐、生姜沫、芝麻油、糖统统混和在一起。饺子馅不必偏瘦，口味会太柴。七分瘦三分肥的饺子馅口味会更好。

2、用筷子朝一个方位用劲迅速拌和，将饺子馅搅拌上力。

3、添加切割成末的小葱，搅拌匀称，饺子馅就搞好了。

4、然后刚开始和面。将小麦面粉和水混和搓成面糊。要留意，制做这道陷饼的面糊要非常非常软，软到很沾手的那类水平(够软做出去的陷饼口味才会更好)。不一样的小麦面粉吸水能力不一样，请依据具体情况调节水流量，此外还要依据自身的具体情况哈，假如感觉过软很难实际操作，能够 适度天赋加点小麦面粉。面糊揉好之后，盖上保鲜袋静放30分钟。

5、手和台表面擦抹食用油去胶。将面糊捏发展条并切割成6份。

6、取一份小面糊，在手掌心上挤扁。面糊够软得话，轻轻地一压就压开过(手里要擦抹食用油去胶)。

7、放上一大团饺子馅。

8、从四周将擀面皮向正中间捏，包起來，相近包包子的手法，将饺子馅包入面糊里。

9、先后包好全部的面糊，收边朝下放到抹了油的台表面。

10、然后能够 加热电饼铛了，将利仁电饼铛左右盘一起加热。

11、电饼铛下盘倒进一些食用油，将煎饼面糊放进去，并且用手掌心挤扁(面糊很松，因此立即放上用力一压就非常容易挤扁了，假如你揉的面偏硬，那麼能够 提早先将面糊挤扁再放进去)。

12、在混沌皮表层再匀称倒一层食用油，随后盖上电饼铛(一次能够 烙三个陷饼，能够 分2次来烙)。

13、火力点挑选火灾，挑选“陷饼”程序流程，将陷饼双面烙烤至橙黄色就可以。

TIPS：

1、肉馅能够 换为牛肉馅，制做牛肉馅饼。

2、制做陷饼，注重面能充足软。许多有工作经验的点心师，制做陷饼的面糊会加上大量的水，和得极软，软拿到没有办法拿起來的水平，历经充足醒面之后用于裹皮、烙烤。但我们自己在家制做，假如感觉那般很难实际操作得话，能够 和得略微硬一些。根据调整添加的水流量是多少，来获得合适自身的面糊。但无论如何，面糊软一点儿一直没有错的。

3、这道菜谱常用的电饼铛型号规格是利仁的LR-D3300(小白)。利仁电饼铛历经系列产品升級之后，摊煎饼迅速更匀称了。而这个小白具备下盘可拆卸设计方案，烙完煎饼之后的清理也是很便捷的。

上边为大伙儿详细介绍了一种非常简单已做的烙肉饼做法，里边详尽讲过如何烙肉饼又软又美味，因为它只需要用一个烙饼机就可以了，不容易说由于時间过长弄的偏硬彻底吃不上，并且烙肉饼的原材料也简易，既能够 当早饭，还可以当主食，是一项懶人必需菜式。

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