气温太热了都会令人觉得到难受，由于假如气温超温非常容易出汗，而长期性出汗则会造成人体汗黏糊糊的。而在超温的气温之中，也应当吃一些清新有利于清热解毒去火的食物，那样才可以合理防止中暑问题的造成，也可以防止容易上火问题的造成。下边就给大伙儿详细介绍了几类能够 在夏天吃的东西。

一、凉拌黄瓜

原材料：丝瓜、香油、盐、芝麻香油、白砂糖、老陈醋、蒜蓉辣椒酱

作法：1、将丝瓜洗干净，用花刀将丝瓜拍扁。

2、从这当中割开切条。

3、丝瓜放碗内，加香油、盐、芝麻香油、白砂糖、老陈醋、蒜蓉辣椒酱翻拌。

4、盖上保鲜袋移进冷藏室10-20分钟后就可以服用。

作用：解暑、止渴、增胃口。

二、啤酒鸭

原材料：鹅肉、青红椒、葱、姜、老冰糖、绍兴酒、葡萄酒、盐、酱油、味精

作法：1、家鸭剁块，锅烧开，放家鸭，焯去鲜血。

2、葱生姜切成片、青红椒切成片，炒菜锅放葱、姜、八角、良姜进行爆香。

3、放鸭子肉，爆锅，倒葡萄酒，加冷水。

4、加绍兴酒，盐，酱油着色。

5、加老冰糖，低火炖至料汁粘稠，鹅肉软烂。

6、加青红椒，味精，拌和。

作用：家鸭性凉，合适夏季服用。不但滋补养生，美味可口，还能够去除炎热，健脾养胃生津止渴。

三、蕨根粉

原材料：蕨根粉、红萝卜、丝瓜、杭椒、指天椒、大蒜瓣、油辣子、生抽酱油、醋

作法：1、红萝卜、黄瓜切丝，杭椒和指天椒切条，大蒜瓣切末。

2、取碗，放油辣子、生抽酱油和醋，将朝天椒段和蒜泥放入，翻拌备用。

3、另出锅沸水，将红萝卜烫熟，蕨根粉放进开水煮5分鐘捞起来。

4、将蕨根粉和火锅配菜变大器皿内，浇上涨好的调味酱翻拌。

作用：蕨根有清热去火、瘦身降血压、促进睡眠等作用，合适天气热时做为凉拌菜服用。

四、东瓜玉米排骨汤

原材料：东瓜、苞米、猪排骨、姜、，白米醋

作法：1、猪排骨侵泡半小时，火锅加点油，下生姜片，猪排骨略炒。

2、加满水，白米醋，大火烧开后转小火慢炖2钟头上下。

3、下苞米，东瓜块，加入盐，煮15分鐘。

4、加白胡椒粉，少量葱段。

作用：有利排尿消炎、清热去火、有利于减肥瘦身。

五、水豆豉生爆茄子

原材料：水豆豉、茄子、指天椒、蒜头

作法：1、水豆豉、蒜头剁碎，指天椒切条。

2、茄子斜切成片，用盐抓匀腌一会儿筛去水份。

3、油烧后放水豆豉、蒜泥和指天椒，下苦瓜干，煸炒约1分鐘起锅。

作用：天气热时吃茄子能清热去火、降血压降血糖、推动胃口。

六、南瓜绿豆汤

原材料：冬瓜、绿豆

作法：1、绿豆泡三十分钟。

2、锅中放水，绿豆倒进锅内。

3、冬瓜去瓤,切片。

4、绿豆煮到盛开，倒冬瓜块,低火煮，到冬瓜变松，就可以放糖或盐服用。

作用：绿豆味甘，性凉，具备清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿消肿之作用，十分适合夏天服用。

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