平菇是我们十分了解的一种食用菌菌种，平菇我们也称为是香信或是称为是草菇，平菇不仅能够服用并且服用使用价值还很高，平菇里边带有比较丰富的营养成分，香菇的做法有很多种多样，下面我们就选用平菇配搭上鸡脯肉来烧菜，平菇和鸡脯肉不仅能够用于熬汤并且还能一起炒，一起看一下香菇炒鸡肉的作法。

平菇,别名草菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰，为侧耳科绿色植物香蕈的子实体。平菇是世界第二大食用菌菌种，也是在我国土特产之一，在民俗有着“土特产”之称。它是一种生长发育在木料上的细菌。美味可口，香味沁人心脾，营养丰富。平菇含有维生素b2群、铁、钾、维他命D原(经风吹日晒后转为维他命D)、味甘，性温。主冶食欲不佳，少气困乏。

我国许多 古书中记述平菇“养血不饥，治风破血和益胃助食”。民俗用于助降低痘疮、麻疹的引起，治头痛、头昏。当代科学研究证实，香菇多糖可调整人体内有免疫功能的T体细胞特异性，可减少羟基胆蒽引起肿瘤的工作能力。平菇对肿瘤细胞有明显的抑制效果，对实验鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。平菇还带有双链脱氧核糖核酸，能诱发造成干扰素栓，具备抗病毒治疗工作能力。平菇带有水溶鲜香物质，可作为食品调味料，其主要成分是5"-乌苷酸等核苷酸成份。

香菇炒鸡肉的作法

1.平菇清洗放锅中焯一下水

2.鸡脯肉入锅加温

3.放平菇下来，再天赋加点盐

4.放辣椒下来

5.最终放点葱段

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫平菇，我们了解平菇不仅能够服用并且服用使用价值还很高，上文我们选用平菇配搭上鸡脯肉一起来烧菜，坚信大家都把握了香菇炒鸡肉的作法了吧。

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