喜欢小点心的盆友都了解，大型商场、延街、经常可以看到各种烘焙店、点心房，里边陈列设计着各种美味可口的吐司面包、各有特色的点心、曲奇饼干。稍具经营规模的店面也有中国香港、中国台湾等地的特色美食点心等。虽然各种点心类型多种多样，可是难以在店面或面包店里寻找莲藕粉桂花糖糕。这类点心美味可口、口味淡、带著浅浅的桂花树芳香。

那麼那么具有特点的点心在哪儿能够购到呢?它是吃客小伙伴们十分关注的问题。莲藕粉桂花糖糕是江南地区独具一格口味的精致点心，仅有在本地才可以品味到。一般在大型商场、店面难以购到。喜欢的小伙伴们何不自身学习培训怎么制作莲藕粉桂花糖糕。

1.介绍

史太君两宴大观园时，有一样很奇特的小点心叫“莲藕粉桂花糖糕”(四十一回)。莲藕粉和桂花糖全是杭州市的知名土特产，因此 它是一道江南地区口味的精致点心.

2.全文摘抄

一时，但见小丫头们来请使用小点心。贾母道：“吃完两干一杯，倒也不饿。也好，就拿了这儿来，大伙儿随便吃些罢。”小丫头们听闻，便去抬了二张几来，又端了2个小捧盒。解开看时，每一个盒里两种。这盒里是两种蒸食，一样是莲藕粉桂花糖糕，一样是松瓤鹅油卷。(第四十一回：贾宝玉饮茶拢翠庵 刘姥姥醉卧怡红院)

3.资格证书剖析

《本草纲目拾遗》称：“冬季掘取老藕，捣汁粘米粉，干之，以刀切片，雪白如鹤羽，入食品。先以凉水少量调均匀，次以开水冲进，即凝固如胶，色如红玉讨人喜欢，加白砂糖霜掺食，大能营胃生津止渴。”

《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸粘米粉，为生完孩子、病后、衰退需劳妙品。”

莲藕粉麻烦独立蒸糕，一般 要与小麦面粉或米糊混和应用，并且用白砂糖和桂花糖或果脯调料。具体方法可参照菱粉糕、山药糕及其栗粉糕。

4.具体方法

作法一

原材料：鲜藕、成袋莲藕粉、小麦面粉、酵母菌、干桂花

作法：鲜藕切片放水弄成泥，与莲藕粉、小麦面粉、酵母粉、桂花树一起和面团;面发后后上锅蒸20分钟。

作法二

食物：牛乳、莲藕粉、小麦面粉、白砂糖、桂花糖、酵母粉

作法：

1、牛乳与酵母粉搅拌均匀后，添加莲藕粉、小麦面粉、桂花糖和白砂糖再拌和;

2、磨具里刷一层油，将面浆倒进，约6-7分满，再放进溫暖的地区发醇至8-9分满;

3、将发醇好的面浆放入炒锅里，用中、低火蒸大概40分钟就可以。

以上几个方面便是有关莲藕粉桂花糖糕的情况及做法的简易详细介绍，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍大伙儿对莲藕粉桂花糖糕的做法早已拥有基本的掌握和了解。除此之外，桂花树具备非常好的功效与作用，因而制做成莲藕粉桂花糖糕也是有健脾养胃的健康保健作用。

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