大家都了解蛋类食品是一种营养丰富的食材，蛋类食品中带有身体所务必的优质蛋白一直被大伙儿所钟爱。可是近期在“明报健康网”发刊的一篇文章却报导了饭桌上的6大坏蛋，这种坏人吃完对身体是危害的。

大家都知道，有营养成分的物质仅有开展恰当的烹饪才可以将营养成分充分发挥到较大，针对蛋类食品食材也一样这般。

1.油炸鸡蛋

坏人指数值﹕★★★★★“增病变风险性”。

评价：高溫煎炸会改变植物油脂构造，造成很多氧自由基和反式脂肪，前面一种侵蚀健康细胞，提升细胞癌变概率;后面一种会提升身体坏胆固醇，增加患心脑血管病症风险性。

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