土豆泥英文姓名称为Mashed Potato，是选用了马铃薯为原材料，随后再加一些相对的调味品，在器皿里边煮开后，应用专用工具倒成糊状，紫薯泥在我们的西餐厅中常常能够见到，那麼吃紫薯泥究竟对人体有哪些影响，紫薯泥有哪些的营养成分能够出示给我们，紫薯泥益处究竟是什么，我们一一掌握下。

土豆我们内地这里叫做土豆泥而中国香港称之为薯蓉。紫薯泥在国外和欧州十分的时兴，近些年在我们國家也时兴起来，我们能够自己制作紫薯泥，全过程比较简单，可是紫薯泥的作用的确不容小觑的。

做法

传统式作法

1. 先将马铃薯清洗、削皮、切片。将新鲜猪肉切成小丁。

2. 往锅中加点油，等油热到五成时将土豆块和肉粒放进煸炒，加盐、白胡椒粉和适当冷水。

3. 大概十分钟，沸腾，将软了的马铃薯捻成糊状，再次炖，至十分软烂时，可放味精起锅。

小提示：

留意油不必过多，炒成掉色时就放冷水。

也可将马铃薯连皮一起煮，煮到透芯才行(如用筷子轻轻松松插进马铃薯內部，表明早已煮好)。将煮开的马铃薯淋干，剃皮，放进碗里，用专用工具捣碎马铃薯(建议应用电动打蛋器)。对于各种各样不一样的口味作法，则是在这一基本上生产加工。可再将紫薯泥炒一炒(不建议，但那样会很香)，添加色拉酱或牛乳(无盐黄油，黄奶油，乳酪皆可)，天赋加点黑胡椒粉，肉沫口感会更优。

多种多样土豆泥做法：

(一)欧味紫薯泥

原材料：马铃薯3个，无盐黄油1小盒子(商场买的)，鲜牛奶3勺，黑胡椒粉，盐，芥末酱

作法：

1.马铃薯清洗，放进电饭煲里煮30分钟

2.把马铃薯拿出来，去皮，用汤勺倒成糊状，添加无盐黄油、鲜牛奶、白胡椒粉、盐、芥末酱，拌成酥油样就可以了。

(二)鸡汁土豆泥

先把翻拌的紫薯泥挖成小球，或是用力揉成小球，放到菜盘里，摆放。若是用力来做圆球得话，门把用冷水浸湿，就不容易沾手了。再往锅子里倒进小半碗老母鸡汤，加黑胡椒，加切成细丝的香肠丝(或是腊肠丝)，煮沸后，用水淀粉勾芡。把料汁倒在土豆球上，看见很可爱，又美味的鸡汁土豆泥就搞好了。用的老母鸡汤现有盐味，因此，就沒有再放盐，若是沒有盐味得话，就需要酌情考虑加一点盐才好。

注：1)取一点木薯淀粉放水搅拌，就是芡粉，喜爱薄芡得话，就少放些木薯淀粉，喜爱厚芡得话，就多放些木薯淀粉。

2)有关紫薯泥，可以用买回来的现有紫薯泥粉(听说麦当劳等快餐厅便是用现有的紫薯泥粉)，加牛乳、无盐黄油等立即来调，还可以用马铃薯自己来做。

3)有关辣鲜露，自身熬自然好，但是，嫌不便就用买的老母鸡汤水果罐头了。

(三)杂蔬紫薯泥

原材料：大土豆1个，冷藏玉米、青黄豆粒、红萝卜粒小半碗，盐，婴儿奶粉

作法：1.土豆去皮切成片;蔬菜水果粒清洗

2.把蔬菜水果粒扔到锅中放少量盐煮，水开以后把土豆块放进蒸隔里蒸，直至马铃薯煮熟。

3.把蔬菜水果粒捞起来控干水份，把马铃薯碾碎泥，随后把蔬菜水果粒、婴儿奶粉、少量盐添加紫薯泥中翻拌就可以還是买现有的蔬菜水果丁便捷。

(四)蛋奶紫薯泥

作法：马铃薯2个，生鸡蛋1个，牛乳4勺，婴儿奶粉，盐，白胡椒粉

作法：1.马铃薯清洗，削皮切成片

2.生鸡蛋煮开，另外把土豆块放蒸隔上蒸;随后马铃薯倒成泥，生鸡蛋把蛋白质和鸡蛋黄分离，鸡蛋黄捣烂，蛋白质滚刀块

3.把紫薯泥、蛋黄泥加少量盐、白胡椒粉也有牛乳翻拌(牛乳的量随便，喜爱稀点的就多天赋加点，我很喜欢稠状的紫薯泥，可是又要想奶香味，因此又加了2勺婴儿奶粉)，最终添加蛋白质丁翻拌就可以紫薯泥非常简单了，又美味!能够加奶(鲜牛奶、婴儿奶粉)、白胡椒粉、芥末酱、鲜奶油、无盐黄油……各种各样调料，如何都美味。

(五)红萝卜猪肉松紫薯泥

原材料：红萝卜一根，马铃薯2个，猪肉松1把，圆葱1/8个，婴儿奶粉1勺，白胡椒粉

作法：1.红萝卜清洗削皮切成片;马铃薯清洗削皮切成片;圆葱清洗滚刀块

2.把红萝卜片和土豆块上锅煮熟，随后倒成泥

3.圆葱丁过热水烫一下

4.把圆葱丁、猪肉松、婴儿奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀，再撒点白胡椒粉就可以这一也是宝宝食谱，因此很明细，沒有放盐，有点儿奶味。

上文我们详细介绍了什么叫紫薯泥，我们明白了紫薯泥的制作过程，制做紫薯泥十分的简易，可是紫薯泥的作用确是非常大的，紫薯泥益处取决于紫薯泥的脂肪率极低，随后非常容易有腹饱感，是我们减肥瘦身的最好的选择。

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