黄瓜是更为普遍的食物，基本上在买水果的地区全是能够 选购到，并且易买的黄瓜，由于是美味可口的食品，喜欢的人也是十分多。因此 ，把黄瓜常常的放入饭桌是一个非常好的挑选。黄瓜这类易做的食物，关键的烹饪方式是炒。因此，我们一起来掌握下炒丝瓜的做法全集包含哪些。

1、清炒丝瓜

原材料：黄瓜两根  调味品：油、糖、盐、芝麻油、葱、芡粉 作法：  1、黄瓜去皮切成滚刀块  2、起油锅，烧至八成热，葱段炝锅，下黄瓜略炒，放盐和少量糖，煸炒至黄瓜断生，加适当冷水，改用中火烤一至三分钟，以水淀粉勾芡，起锅摆盘，淋芝麻油既成。炒丝瓜易变黑是非常容易被氧化。降低变黑要快切快炒，还可以在去皮后自来水淘一下，用食盐水过一过。

黄瓜金针蘑

原材料：黄瓜 辅材：金针蘑  调味品：油、盐、芡粉、浓缩鸡汁 作法：  1、黄瓜削皮切条，用盐腌下，能够 防止变黑 2、沸水，金针蘑过排水马上捞起来  3、一点油，放进黄瓜炒，再放金针蘑。放一点盐  4、芡粉加浓缩鸡汁和一点花生油。倒进菜中，浓稠，起锅。

蒜蓉蒸丝瓜

原材料：黄瓜(2根)  调味品：小辣椒(1只)、蒜头(2个)、油(2汤勺)、盐(1/5汤勺)、白砂糖(1/3汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、芝麻油(2汤勺) 作法：  1、黄瓜刮掉表皮清洗，切割成3公分的厚块，用水果刀在黄瓜块上挖个浅坑  2、大蒜拍扁去衣，剁碎蒜末。小辣椒清洗，去蒂和籽，剁碎末儿  3、炒菜锅入2汤勺油烧开，倒进蒜末煸炒两下，添加1/5汤勺盐、1/3汤勺白砂糖和1/3汤勺鸡精粉翻拌后歇火，再将蒜末酿入黄瓜块里4、煮沸半锅水，放进盛黄瓜的菜盘，火灾隔水蒸5分鐘后取下  5、热锅加上2汤勺色拉油，进行爆香尖椒末后歇火，将尖椒末和芝麻油淋在黄瓜上就可以。

平菇炒丝瓜

原材料：平菇100克、黄瓜150克  调味品：服用盐适量、姜粒10克、植物油、 作法：  1、平菇提早2钟头用温开水泡发，水不必多，500克就可以了，泡香菇的水不必到掉，回应预留  2、泡好的平菇清洗去根，大个儿的一片二。黄瓜削皮切大片状  3、开枪，锅热放进适当是植物油，放进姜粒，炒成香气，放平菇爆锅，随后把回应的泡香菇的水放进锅内，文火，水炖沒有，放进黄瓜，煸炒，放进适当的食用盐就好了。平菇的香醇，黄瓜的芳香，流连忘返。

灰树花炒丝瓜

原材料：黄瓜  辅材：灰树花、枸杞子调味品：盐、鸡精、大骨汤、芡粉 作法：  1、将灰树花用40度的温小水泡发30分钟，用沸水焯一下取下，掰成一小块  2、黄瓜削皮切滚刀块，放盐腌渍5分鐘  3、坐锅打火下油，下灰树花、黄瓜煸炒1分鐘，加枸杞子，冲进少量大骨汤，放盐、鸡精、水淀粉勾芡炒匀就可以。

青椒炒黄瓜

原材料：黄瓜 辅材：辣椒  调味品：油、姜、蒜、葱、食盐、白胡椒粉、白砂糖、芡粉、鸡精 作法：  1、将辣椒去蒂、籽清洗，切成细丝 2、黄瓜削皮清洗，切割成细细的 3、葱姜切成片，葱切短段 4、木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉  5、炒菜锅滴油烧开，放入辣椒丝炒至五成热盛出6、炒菜锅滴油烧开，放入黄瓜爆锅，放进辣椒丝、葱姜片、葱段、少量水煸炒，加食盐、白胡椒粉、白砂糖炒进味，用水淀粉勾芡，撒进鸡精就可以

阴囊炒丝瓜

原材料：黄瓜300克  辅材：阴囊3张、罐装啤酒菌类1/2听  调味品：食盐、单方精油、白砂糖、鸡精，葱段、生姜沫适当，白汤少量 作法：  1、将黄瓜去尾削皮，清洗切割成滚刀块，蛋皮切成棱形块 2、坐锅打火，倒进适当菜油，待油热后下葱、生姜沫煸出香气，资金投入黄瓜再次爆锅约1分鐘，加食盐、白砂糖、白汤适当，资金投入阴囊、菌类，文火烧煮3-5分鐘，添加适量鸡精，起锅摆盘。

青豌豆板炒丝瓜

原材料：黄瓜150克  辅材：豇豆瓣50g、木耳少量 调味品：盐少量、素易鲜少量、油、木薯淀粉 作法：  1、先将黄瓜刨皮、切条预留，木耳清洗  2、起油锅烧至5成热，放进豇豆瓣、黄瓜拉油至熟起锅 3、出锅加水，待水开后放进木耳、拉淋油的豇豆瓣、黄瓜一起烧开起锅  4、出锅，锅中放进素上汤，添加所有原材料，调料，打芡，起锅装盆就可以。

丝瓜炒蛋

原材料：黄瓜二根、生鸡蛋2个  调味品：蒜2瓣、姜1片、盐、油少量 作法：  1、黄瓜清洗，削皮，切片状；蒜清洗，削皮敲碎后打花刀成蒜碎；姜切割成碎屑；生鸡蛋达到匀称鸡蛋液  2、坐锅，倒进少量油，略微烧开以后，倒进鸡蛋液 3、鸡蛋液摊成鸡蛋饼后，用铁铲拨成碎渣儿，盛出预留 4、锅内留少量底油，入蒜碎和生姜沫，进行爆香 5、放进黄瓜片，煸炒  6、添加少量盐，转低火渐渐地煸炒，至黄瓜变松变全透明 7、放进生鸡蛋，煸炒匀称，起锅就可以。

以上便是有关炒丝瓜的做法全集包含哪些的详细介绍。这儿需要提示的是，科学饮食才可以确保日常生活的质量，由于健康的饮食能关键影响人体的身心健康，而健康的身体是生活质量的确保。健康的饮食除开是口味淡、营养成分的饮食结构，还包含丰富多彩的膳食结构，因此 需要把握炒丝瓜的做法全集。

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