依据1994年美国哈佛大学医学院和很多研究所一起做的科学研究显示信息，摄入较高量的黄体生成素和玉米黄质，能减少43%患上老年人黄斑病变的概率。苞米带有黄体生成素、玉米黄质，特别是在后面一种成分较丰。因而英国科学家也觉得，苞米是抗双眼衰退的极好补充食材。因为苞米中常含的胡罗卜素、黄体生成素、玉米黄质为脂溶性维他命，给油烹制有协助消化吸收的实际效果，促进充分发挥营养成分功效的实际效果。因此 ，老人吃玉米，能够隔三差五地炒着吃点，例如做道松仁玉米。

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