在长江中下游地区，坚信许多 盆友全是较为喜欢吃石螺这类东西的吧，可是许多 盆友会觉得这类食材是较为脏的，并且带有的病菌比较多，这类叫法的确是恰当的，因此我们应当要在日常生活中先将石螺养几日让它身体的废弃物释放出，随后我们也要添加一些酒来冲出石螺中的病菌，那样我们吃起來才不容易有影响。

一般群体均可食。尤适合黄疸、水肿、小便堵塞、痔疮便血、脚气、解渴、风寒风热目赤肿痛及其喝醉的人;适合糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。石螺剪去小尾巴，能够更为的进味。炒田螺的情况下添加糯米甜酒既能够提鲜又能非常好的除腥。石螺炒至可加多一些糖，料汁味儿足，田螺肉更美味。炒田螺我一点水不加，全是石螺自身外渗的水。炒好的石螺假如侵泡一会儿再吃，味儿更足更进味。

食谱作法：

1.石螺买来后，放冷水里养3天，每日换一次水。用剪子剪去臀部，清洗后，捞起来，过滤水。

2.锅内倒进适当油，放进麻椒，炸成香气，捞起来丢弃。

3.炒菜锅油热烧至八完善，倒进石螺。

4.再下姜、蒜、野山椒、豆瓣电影一起炒出香味。

5.添加适量盐和少量白砂糖炒匀。

6.加香莱、辣椒干，米酒炒成香气。

7.添加适量水，淹到石螺，中火烤至水份将干，亮油，添加少量鸡精翻拌，就可以出锅。

螺肉丰满细致，美味可口，有着“盘里耀眼明珠”的美名。 它含有蛋白蛋、维他命和身体必不可少的碳水化合物和营养元素，是典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类健康保健食品。 如今更是吃石螺的好情况下，这道辣炒田螺，螺肉美味极其给你越吃越成瘾。

假如大家在日常生活中是较为喜欢吃石螺的，我们期待大伙儿能够试着一下文章内容详细介绍的辣椒炒田螺的做法。我们在日常生活中服用石螺这类食物是需要有一定方法的，我需要将石螺的后边剪去，那样就便捷我们吸入及其让食材更强的进味。

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