萝卜芽：防消化系统肿瘤

权威专家讲解：去日本，萝卜芽有着“营养成分菜”之美名，在中国台湾省服用萝卜芽也很风靡。研究发现，历经阳光直射的萝卜芽至后2～3公分时，不但维他命C、铁、钙等成分丰富多彩，还含有叶绿素等防癌物质。除此之外，萝卜芽中带有芥子油，它能合理地推动消化道肠蠕动，排出来肠胃中的有害物，防止消化系统出現病变;萝卜芽中的消化吸收水果酵素，可以吞食、抑止乃至杀掉肿瘤细胞，尤其是生吃萝卜芽还能刺激性消化系统造成干扰素栓，具备抵御病毒感染感染的功效，进而减少患消化系统肿瘤的风险性。

具体做法是：将50克萝卜子用温开水侵泡后放进器皿内，表层蒙上一层白沙布，每过5钟头浇1次水，待萝卜子出芽后常让其接纳太阳光照射，当芽至后2～3公分时便可清洗、拌凉菜直接生吃，每日以40克为宜。

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