台湾手抓饼坚信是许多盆友都喜欢的，除开它色香味俱全的混沌皮，还能够配搭多种多样食物和酱汁开展制做，丰富多彩了味儿和口味的层级。要想自己制作台湾手抓饼的盆友，实际上也是能够 在家里开展的，但是在揉面的全过程中需要多阅读文章一些实际操作和食物的占比配搭，那样做出去的台湾手抓饼才会更美味。

台湾手抓饼如何做才会又脆又软

作法一

原材料：小麦面粉150g，食用油适当，食用盐3克，动物油10克，水90克

1、小麦面粉、盐、动物油和凉水所有混和，揉至光洁，面糊切分成二份，表层抹上食用油去胶，放到室内温度下松驰30分钟；

2、松弛好后用力先将面糊拓宽成长细擀面皮，再用擀面棍擀薄，匀称地刷上食用油，将薄擀面皮两侧折起来黏合，用力将薄擀面皮缓缓的延伸变长；

3、随后将擀面皮渐渐地叠成螺旋形，表层刷少量油再松弛30分钟；

4、松弛好后将面坯渐渐地铺平，擀开，电饼铛（或炒菜锅）刷油加热，将面坯放进，烙至双面金黄色；

5、取下后放到吸油纸上，趁着热用两手拍松就可以。吃的情况下卷进自身喜爱的内陷和酱汁就可以。

作法二

原材料：高筋面粉，无盐黄油，生鸡蛋，盐，鸡精

1、取500克小麦面粉添加一个鸡蛋、25克无盐黄油、250克水，揉做成面糊后醒面15分鐘预留；

2、将面糊取下搓发展条，撒少量薄面，擀成正方形的片状状，先后刷一层植物油、一层无盐黄油，折起来后各自再刷2次油，再度折起来发展条；

3、将面拉起两侧扯长后从一头翻卷成盘，再擀制做成厚薄匀称的饼形，放进平锅中煎至双面金黄色就可以。

作法三

原材料：中筋粉240克，沸水一杯，凉水一杯，盐适量，动物油或是食用油6一茶匙

辅材：生鸡蛋2个，香肠2片，培根肉2片，油麦菜2片，番茄沙司20克，色拉酱20克，麻辣酱20克

1、将小麦面粉放进器皿，加温开水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状，随后放水搓成面糊，砧板撒小麦面粉，再次和面至表层光洁，随后用保鲜纸包好静放30分钟時间；

2、面糊分得每一个125克上下。擀成正方形大片状，刷一层薄油；

3、将擀面皮如折扇子般伸缩成一条条形；将条形卷起来，盘到一个圆形，面糊静放10分钟后按扁；

4、炒菜锅放小量的油，文火加温，把饼放进低火煎烙，另外要敲打挤压成型饼面，一面煎出金黄色在煎另一面，这个时候能够 调节饼的尺寸和薄厚；

5、煎好后，可以用2个擀面棍将饼拍松，也能用铁铲铲一下就可以。

台湾手抓饼如何煎才美味

作法

1.准备好全部原材料：速冻手抓饼、生鸡蛋、香肠和油麦菜，看上去就很有营养成分！

2.油麦菜清洗，香肠切成片备用。

3.厚底不沾锅烧开，不加点油，立即放上台湾手抓饼，文火烙制。

4.烙到双面金黄色，盛出备用。

5.将生鸡蛋磕下锅中，用铁铲产破鸡蛋黄，伸开。由于烙台湾手抓饼会出许多油，因此 煎蛋也无需加点油。

6.在生鸡蛋凝结以前，将台湾手抓饼盖在生鸡蛋上，用铁铲压一压，使生鸡蛋和饼粘在一起，待生鸡蛋熟后，翻过来，再加温几秒就可以起锅。

7.有生鸡蛋的一面朝上，摆上油麦菜和火腿片。

8.挤上番茄沙司，或是你喜爱的一切酱汁。

9.卷起来就可以享受啦。

自制手抓饼健康吗

俗话说得好沒有废弃物的食品仅有废弃物的食用方法，适度的吃自制手抓饼对人体是有益处的，由于我们自己做的既卫生安全又营养成分，但由于台湾手抓饼是油炸食品還是不可以过多的吃。台湾手抓饼虽然有一定的营养成分，其麦子含有的B族维生素和矿物对身体健康很有好处，但由于台湾手抓饼是煎煮的饼类，并且在煎的全过程中消化吸收一部分植物油脂立即造成发热量提高，另外这一全过程中也易造成致癌物不利身心健康。因此 虽然自制手抓饼美味可是依然不应多食，减肥瘦身人员则更为应当尽量避免食煎煮食品。

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