糜子、小黄米和小米是三种很容易搞混的谷物，这关键是由于他们的外形十分的类似，但是小黄米在熬出粥以后，具备一定的黏性，而糜子和小米是沒有的，而在这里三种不一样的谷物中，糜子的营养成分是最大的，尤其是针对一些身患中老年人病症的人，服用糜子具备很好的调养控制功效。

糜子作用与功效是十分多的，只不过是许多盆友平常不常常服用，因此针对它的作用和功效并不是发十分的掌握，以便让各位朋友们针对糜子作用与功效有更深层次的掌握，文中就作出详尽的剖析。

糜子其吃法可与稻米同样，也能用沸水、凉小水泡食(小米汤是清的)。假如和绿豆以2：3的比配搭煮汤，则属中医药学中的传统式养生药膳，适合肥胖症、糖尿病、心血管疾病、近视、高血脂、脚气病案、多发性神经炎、结核病、甲亢等活动性肝炎、口角炎、唇炎、舌炎、眼膜炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者服用，能具有非常好的防止和饮食疗法功效。

营养元素

糜子蛋白质含量12%上下，最大达到14%以上;木薯淀粉成分70%上下，在其中糯性种类为67.6%，粳性种类为72.5%。糯性种类中直链淀粉成分很低，高品质糯性种类没有直链淀粉。粳性种类中直链淀粉成分一般为木薯淀粉总产量的4.5%∽12.7%，均值为7.5%;脂肪率3.6%，除此之外还带有β—胡罗卜素、维生素E、维生素b26、B1、B2等多种营养元素和丰富多彩的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物原素。

针对糜子作用与功效看了文中的剖析以后，坚信您早已十分清晰，糜子能够制做变成许多不一样的正宗特色美食，例如煎饼果子、炸糕、棕子等，都能够应用糜子来制做，但是在服用糜子的情况下，不宜与酸性水果相互应用，不然会造成 营养元素没法消化吸收。

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