我们的日常生活常常可以吃到蒜头，并且很多人还就爱吃蒜，由于蒜头很有滋味，可以下饭菜。大伙儿平常吃蒜一般全是拿大蒜炒肉丝或是炒香肠的，味儿還是非常好的。也有些人吃蒜是直接生吃的，尽管苦了点辣了一点，可是对身体還是非常有益处的，可是有一点需要表明的便是，吃了蒜头还记得刷牙，不然可能出来把他人熏到。

实际上蒜头的不完美便是取决于它的味儿罢了。很多人吃蒜还喜爱直接生吃大蒜，或是把生蒜腌渍一下，平常用于吃早饭，味儿還是很非常好的。可是有关大蒜的储放便是一个问题，下边就来详尽地介绍一下。

蒜头又叫大蒜、生蒜、胡蒜、葫、独头蒜、独头蒜，是蒜类绿色植物的通称。大半年生木本植物，百合科葱属，以球茎当药。春、夏採收，扎把，悬架阴凉处，晾干预留。6月叶枯时采收，去除细沙，自然通风晾晒或烤制至表皮干躁。

蒜头呈扁球型或短锥形，外边有灰白或淡深棕色膜质鳞皮，剥掉鳞叶，内有6～10个大蒜瓣，轮生在枝干的周边，茎尖部盘类，生有大部分根须。每一大蒜瓣业务外包塑料薄膜，剥掉塑料薄膜，即见乳白色、肥厚型汁多的鱼鳞。有浓郁的蒜臭，味辛辣食物。有刺激味道，可食或供调料，不能当药。地底球茎分瓣，按沁色不一样分成紫皮种和白皮种。蒜头是西汉时从塞北传到我国，经人工服务种植繁殖,具备防癌作用，备受大家爱吃。

蒜头的储藏方式许多，依据储藏目地及标准，可应用挂藏、堆藏、掩埋、辐射源储藏、有机化学药物解决储藏等方式。现实际详细介绍以下。

血压挂藏法：蒜头获得时，对提前准备挂藏的蒜头要严苛选择，除去这些过小、叶茎烂掉、受损害和返潮的大蒜 随后摊在地面上晾干，至叶茎变松变黄，蒜头的表皮已干。最终挑选尺寸一致的50至100头蒜头编辫，挂在荫凉自然通风挡风遮雨的屋檐，使其吹干存储。

血液堆藏法：蒜头获得后，除去散瓣、生虫、含有发霉及负伤的大蒜，以防淋雨烂掉。一周上下，再开展第二次给花浇水。那样反复开展2次，使蒜头所有干躁，随后迁移到自然通风处，堆积在贮藏库或大竹篮内，维持低温干燥 清凉的标准，并常常查验。

补充掩埋法：掩埋沟的总宽为1至1.5米。蒜头掩埋后，不可以随时随地开展查验，为防止在储藏中的烂掉损害，应当在掩埋前严苛选择这些没病、没有受损的的蒜头开展储藏。蒜头的掩埋一般采用砻糠作覆盖层，最先在沟底端铺一层2公分厚的砻糠，随后一层蒜头一层砻糠，逐层堆至离路面5公分上下时，用砻糠遮盖，不使蒜头曝露在空气中 导致一定的密封性标准，抑止蒜头的光合作用，减少含氧量，有益于储藏自然环境中二氧化碳的堆积，为蒜头储藏出示良好条件。

负重辐射源储藏：辐射源解决是运用r射线的至死使用量14000儒勒凡尔纳直射蒜头。直射时，r射线通过球茎会使蒜头机体中的水和其他物质产生电离作用，造成矿酸基或正离子，进而抑止基础代谢。该方式实际操作简单，冷藏品质高，常温状态可储藏1至2年上下。

足月有机化学药物解决储藏：常见的有机化学药物为青鲜素，其钠、钾、氨盐溶于于水，对人和动物毒副作用低。方式是，在蒜头抽薹后到获得前一周，将青鲜素放水120至180倍稀释液，喷撒大蒜叶面，能抑制大蒜发芽。喷药用价值的喷雾机应用后要清洗，留意不必对蒜种喷洒，以防影响出芽。

坚信了解了这么多有关生蒜的存储方式，我们的小伙伴们之后不容易再由于该怎样储放大蒜这类问题而伤过脑子了。可是需要留意的是，大蒜尽管根据恰当的方式可以储放很长期，可是時间太长的生蒜最好不必吃的，以防产生发霉，造成中毒了。

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