在粤菜馆中有一道营养成分比较丰富，并且做法较为简单的菜，便是鲫鱼豆腐汤，它的做法十分的简易，只需要将草鱼清理干净以后断开，随后和水豆腐放到一起开展熬汤，适度的加上一些调味品，汤煮好以后放进盐，既能够作出色香味俱全的鲫鱼豆腐汤，并且它不是需要放过多调味品的。

鲫鱼豆腐汤的作法这般简易是它受大家热烈欢迎的原因之一，大家往往会针对鲫鱼豆腐汤这般的热衷于，和它的高营养成分也是有十分大的关联的。

鲫鱼豆腐汤有什么功效。

1、草鱼含有的蛋白优质、齐备、便于消化，是肾脏病症，心脑血管病症病人的优良蛋白质来源，常吃可提高抗病性工作能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人可常常服用;

2、草鱼有健脾利湿，中和健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效;生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤，可补虚催乳;

3、草鱼肉嫩味鲜，可做粥、熬汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合熬汤，鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜，并且具备极强的滋补养生功效，特别适合中老年和病后虚弱者服用，也非常合适孕妇服用。[4]

4、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

5、水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;

6、水豆腐含有雌激素食物，能维护血管内皮细胞不被氧化毁坏，常吃缓减血管系统的毁坏，防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的产生，是更年期妇女的守护神;

7、丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育;

8、大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病;

9、除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处

可以说这种全是鲫鱼豆腐汤的功效所属，它针对身体的调养实际效果是比较突出的，尤其是针对孕妇而言，如果是母乳不太好得话，多喝一些鲫鱼豆腐汤，具备很好的催奶实际效果，但是针对动脉硬化病人而言，最好是還是不必喝鲫鱼豆腐汤的比较好。

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