在南方地区，许多家中都喜爱在煲烫和熬粥的情况下放进薏米仁。到底是啥的原因使她们那样做呢?实际上这关键是由于南方地区的气温较为炎热和湿冷，那样使住在南方地区的大家经常都是寒湿的问题，而在熬汤和熬粥的情况下添加薏米仁，能够用以医治脾胃虚寒，食欲不佳的病症，有利于我们解决体内湿气。

殊不知我们所说的薏米仁实际上便是荷兰豆的種子，他其有膛和胃利湿，健脾胃利水的用途。夏季，我们多吃薏米仁，能够合理的减轻中暑症状，并且薏米仁其除开有那样的功效外，也有许多的作用，下边，我们就来实际了解一下薏米仁的作用与功效。

白扁豆的功效：

薏米仁为豆类植物荷兰豆的乳白色完善種子，薏米仁别称藊豆、白藊豆、南荷兰豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊黄豆、膨皮豆、茶豆、小刀豆等，白扁有和胃利湿、健脾胃利湿、清暑治腹泻的作用，薏米仁有医治脾虚生湿、食少便溏、白带多有异味、暑湿呕吐腹泻、渴不欲胸闷气短的功效，患热寒病患，不能食薏米仁。

薏米仁的功效：

薏米仁味甘，性微温，有健脾化湿，有利排尿消肿，清热去火等作用。薏米仁治暑湿呕吐腹泻、暑多夹湿，夏季暑湿伤中，脾胃不和，可致呕吐腹泻。薏米仁能健脾化湿以中和。薏米仁治性子虚证，薏米仁能补气血以健脾胃，以薏米仁做为山参、白术茯苓等药品的輔助。薏米仁还可用以脾虚湿浊押注之白带多有异味，宜与白术茯苓、赤芍、伏苓等补气血健脾除湿之品搭配。

总的来说，我们从这当中能够见到，薏米仁的确是一种非常好的食材，可是要特别注意的是由于薏米仁内带有植物凝集素，有一定的毒副作用，加温解决能够使其丧失毒副作用，因此服用时一定煮开蒸透。

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