生菜营养丰富，有不同的做法。长水需要剥皮吗？脱皮和生菜的嫩度有关系吗？新鲜嫩滑的生菜清洗后可以立即煮熟。反之，老生菜要去皮，要厚，否则会影响口感。关于实际的削皮方式，先来看看生菜如何削皮的图解吧！

茭白的做法需不需要削皮

茭白需要去皮吗，详细讲解一下生菜怎么去皮？

茭白要不要去皮，要看细节。一般商场买的生菜都是解决的。新鲜嫩滑的生菜，在家洗净切块后不用剥皮就可以立即煮熟。如果生菜是在市场上买的，不解决的话会封装一层绿皮，绿皮需要剥到白的地方才能终止。

如果是老的、硬皮的生菜，烹饪时最好去皮。如果不削皮，莴笋肉质老，不好嚼，影响口感。所以嫩生菜要从老生菜上剥下来。莴笋去皮后可以做成水煮茭白，茭白炒肉。

莴笋如何削皮详解

茭白需要去皮吗，详细讲解一下生菜怎么去皮？

1.用刀将笋皮垂直轻轻切开，方便剥去外皮。

2.沿着竹笋的尾部一层层剥开。

茭白的做法需不需要削皮，莴笋如何削皮详解

3.将底部的竹笋去皮。

4.然后去掉一部分不光滑的笋头。

5.顺便切掉笋头周围的皮和肉，使味道鲜嫩可口。

茭白需要去皮吗，详细讲解一下生菜怎么去皮？

6.切生菜的时候可以对半切，切斜片，滚刀块，切条。切成两半，保留成条状，一般用来串肉；斜切片、滚刀块或条可以用来做热汤或煮汤。

结论：茭白的做法是否需要去皮，生菜如何去皮，大家都清楚了。选购生菜时，要选择新鲜嫩滑的生菜，这样不用削，懂得削，自己动手削，就能做出好吃的生菜菜。

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