很多人不知道嘌呤含量高的成分。高嘌呤食物是医学英语的一种，是指人体摄入过多的高嘌呤食物，导致体内嘌呤过高。高嘌呤在人体内可转化为高尿酸，高尿酸会引起痛风。众所周知，痛风发作时，患者的某个关节疼痛，而且疼痛非常剧烈，像被虫子咬了一样。

痛风最早是西方人发现的。欧洲有一个很有意思的画面，一群人在喝酒吃肉。喝酒到深夜，人的脚拇指关节突然肿了起来。他们当时不知道这种病，就画了一个小孩咬人。

痛风是由于摄入过多含有漂毒的食物引起的。通常的食材中，有酒、海鲜、动物内脏等。而且有很多成分带有漂白毒。如果在服用的各种成分中，漂白毒的总生成量过多，即使把嘌呤含量低的成分全部服用，也会引起痛风。

日常生活中嘌呤含量较高的食材中，第一类食材漂毒含量最大，以后陆续减少。

第一类 含嘌呤高的食材 (每100g食材含漂呤1001000Mg)

肝、肾、胰、心、脑、饺子馅、汁、骨汤、凤尾鱼、鱼籽、河虾、牡蛎干、鹅、斑鸡、松鸡、豆类食品、酵母、平菇。

第二类 含漂呤中等水平的食材 (每100g食材含漂呤75100mg)

1.淡水鱼类：鲫鱼、银鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、贝类、鱿鱼、泥鳅；

2.肉制品：熏火腿、生猪肉、牛羊肉、牛排骨、小牛肉、兔肉、鹿肉；

3.家禽：鸭子、乳鸽、鹌鹑、兔子；

其实吃太多含有漂毒的食物也会引起高尿酸血症，这也是一种很恐怖的疾病。以上详细介绍了含高嘌呤食物的成分。大家在日常饮食中要多关注自己和亲人的身心健康，保证营养搭配的有效。高嘌呤食物的成分不必一次吃太多。

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