今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊秋天吃什么菜好,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳答案虽然如今太阳依旧猛烈，但是其实秋季临近了，那么秋季养生应该吃什么蔬菜好呢下面给大家介绍适宜秋季吃的蔬菜有哪些，欢迎阅读!

适宜秋季吃的蔬菜有哪些

菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%。其维生素C的含量更为突出，每百克达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

芹菜

芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。芹菜炒食，色彩鲜艳，味道清香。

小白菜

小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。

莲藕

秋天还可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的`性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

适合在秋天吃的水果

柚子

柚子是秋天最具代表性的水果。柚子的维生素C含量为柠檬的3倍、苹果的8倍、梨的10倍，最重要的是热量很低，每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。柚子中维生素P与维生者圆素C共存，对患有心血管疾病患者及肥胖者很有助益。

祖国医学也认为，柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化羡洞、除痰止渴、理气散结。

山楂

山兄嫌枯楂中维生素C、胡萝卜素、钙的含量很高，其钙含量在秋季水果中最高，每100克果肉中含钙52毫克。对老人、小儿、孕妇具有良好的营养价值。 山楂所含的三萜类和黄酮成分能软化血管、降低胆固醇和血压、促进脂肪代谢，因此也有显著的降血脂和减肥功效。

柑橘

在秋季水果中维生素B1含量最高的就属柑橘。维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，类胡萝卜素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。 中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，适合肺部不适的人食用。

鲜枣

鲜枣营养丰富，不寒不热，是秋季营养最全面的水果。如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。钾可控制血压，镁有助于对抗压力。

最佳答案秋天的主世信饥要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。下面是我收集整理的秋天适合吃什么菜，希望对你有帮助。

1、西芹

西芹是芹菜的一个品种，其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。

2、菜花

菜花含坦谨有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

3、莴笋

莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，秋天爱咳嗽的`人，多吃莴笋还可以平咳。

4、藕

秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

5、茼蒿

与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿钾和铁元素的含量最高，每百克中分别有220毫克和2。5毫克。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，消化不良引发的气胀人群多吃有益，对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利，所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐，很适合有高血压和贫血的人食用。此外，其富含的多种氨基酸和蛋白质，有助调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿搜返。

最佳答案秋天是丰收的季节，各种蔬菜水果很多，那么秋季有哪些蔬菜适合吃？下面我分享了适合秋季吃的蔬菜，一起来了解吧。

适合秋季吃的蔬菜

茼蒿

与其他秋季盛产蔬菜比，茼蒿钾和铁元素的含量最高，每百克中分别有220毫克和2.5毫克。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于开胃行气，消化不良引发的气胀人群多吃有益，对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利，所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐，很适合有高血压和贫血的人食用。此外，其富含的多种氨基酸和蛋白质，有助调节体内水液代谢，通利小便基闷陵，消除水肿。

茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。其中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应旺火快炒。

小白菜

小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大，且小儿多缺钙和锌，因此，建议多吃小白菜予以食补。

小白菜性平，味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小罩枣白菜，但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人，不宜多吃。小白菜吃法较多，需要注意的是，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

红薯

红薯富含淀粉。在秋季蔬菜中，每百克红薯的糖分含量最高，达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

红薯中淀粉、糖含量较高，易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比，红薯的这两项指标含量并不突出，且因其多纤维，属粗粮，消化慢，糖尿病人吃一些也无妨，甚至与经常吃的细粮主食进行交换，反而对身体会更好。红薯含粗纤维，内火比较旺的人，多吃一点，有助于缓解便秘等症状。

黄瓜

鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩，既能加速肠道腐坏物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

黄瓜尾部含有较多的苦味素，有抗癌作用，因此不要将尾部丢弃。生黄瓜不宜多吃，还要特别注意清洗干净。腌渍的黄瓜对于有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人来说，最好都不要碰。黄瓜含有抗坏血酸氧化酶，生吃时会把维生素C破坏掉，最好熟吃，或在两餐之间吃，以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。

芹菜叶

在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。食物中钾、钙和镁越高，血压越不易升高。

同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。

很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为，营养成分在芹菜叶中的含量都要高于芹菜茎。

南瓜

相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。但过多食用南瓜会引起血糖增高，糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人，最好将南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

最好不与羊肉同食，有脚气、黄疸症的人也不适宜吃。因为中医认为，这两种症状是湿热引起的，南瓜甘温，性平，可能加剧不适感。

南瓜存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处，或切开后散发出酒精味等，则不可食用。

胡萝卜

胡萝卜素是维生素A的一种，搏戚它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。

胡萝卜最好不要生吃，否则70%的胡萝卜素不能被吸收。此外，长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此，女性朋友摄入应该适量，每天摄入量不要超过两斤。

莲藕

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

秋季适合的零食

1、板栗

秋季板栗大量上市，是一种价廉物美的食物。板栗含有丰富的柔软的膳食纤维，具有预防便秘的功效。另外，它含有丰富的'糖、淀粉、蛋白质和脂肪，以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高，值得一吃。

2、柿子饼

柿子酸甜可口有着非常丰富的营养，而且还有很高的药用价值，柿子制成了柿子饼之后更容易贮藏也更方便食用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子饼是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

3、水果

水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力。秋季上市的水果有很多，秋梨、苹果、石榴、鲜枣等都是不错的选择，常吃还能帮你抵抗秋燥!

4、芋头

秋季吃芋头有润肺排毒减肥的功效。秋季天气慢慢变得干燥，由于天气转凉人的食欲也开始变大，平时身体比较肥胖的人可以多吃些芋头。因为芋头中食物纤维素能够让人产生一种饱腹感，从而减少食物的摄入量。不过生芋头有微毒，食时必须熟透，生芋头中的黏液触及咽喉，会产生痒痛，熟吃则不会。把芋头蒸熟当成零食吃，是不错的选择。

5、酸奶

秋季燥热，应该多吃酸的东西，这样不仅能润肤去燥，还有一定的减肥功效，那么想必之下，酸奶既是酸味的又有减肥的功效，自然成了这个季节最佳的减肥食品。酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就温暖了。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。

6、海苔

海苔(紫菜)中含有多种维生素和矿物质，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病等症状。

7、红枣

大枣对女性来说可是最好的滋补食物，美容养颜、固血生津，常吃大枣可改善贫血症状，增强皮肤免疫能力。红枣中含丰富的维生素和矿物质，钙，铁，镁，钾等。且它富含膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用，能维持新陈代谢功能正常，细嫩皮肤，且不容易在体内堆积油脂，从而到达减肥效果。但不宜过多，每天三五颗就好，吃多了肠胃无法消化吸收，可致上火、咳嗽等症状。

8、枸杞

枸杞本身带有甜味，所以也可以作为零食来吃，也可以用来泡茶之后饮用。枸杞明目，对于长时间盯着电脑工作的白领来说是保护眼睛的一个非常好的食物。另外枸杞还含有丰富的营养物质，包括了β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁等。

9、腰果

腰果的矿物质含量非常丰富，其中锌、镁、铁、铜等都是人体必需的营养成分。腰果所含的油脂可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老，所以它不仅能让你变瘦，还能让你变得更美哦。

10、开心果

经常吃开心果可以预防便秘，有助于机体排除毒素。另外，开心果含有丰富的维生素E，抗衰老效果非常强大，同时还能增强体质，治疗肾阴虚弱等症。每天吃28克开心锅，热量在160卡左右，不仅不用担心发胖，而且还有助于控制体重。因为人要感受到饱腹感，通常需要20分钟。吃开心果需要剥壳，可以延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而控制食量。

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