许多小孩都期待做生日，做生日有很多留到记忆中的东西。生日蛋糕是小朋友们做生日最期待的，吃起來细细、滑溜的、甜滋滋。生日蛋糕里边包括的生日蛋糕香软爽口，吃一口唇齿留香，外边的鲜奶油也是爽滑，小朋友们永久性不容易忘掉。生日蛋糕的确美味，不仅小孩喜爱，成年人也很喜欢吃哦。

生日蛋糕的种类许多，大伙儿最喜欢的是刺莓海绵蛋糕，刺莓海绵蛋糕香甜可口的，口味非常好，各种蛋糕房都是有卖的。实际上自己在家做更经济实惠，下边教大伙儿刺莓海绵蛋糕如何做?

原材料：鸡蛋黄糊：蛋黄5个、白砂糖10克、食用油40克、新鲜牛奶50ml、刺莓汁20克、刺莓瓜瓤60克、低筋粉60克、糯米粉30克

打发蛋白：鸡蛋5个、柠檬水5ml、白砂糖60克

一、准备工作

将蛋白质，鸡蛋黄各自装在二只干净无油渍的盆中，刺莓20克放进搅拌装置中搅拌成水果汁

二、制作过程

1.鸡蛋黄盆中添加新鲜牛奶、刺莓汁、食用油和白砂糖搅拌均匀，筛入低筋粉和糯米粉，用打蛋器将面浆搅拌均匀

2.添加刺莓瓜瓤搅拌均匀，即是鸡蛋黄糊

3.蛋白质中放进柠檬水用打蛋器拌和，随后将白砂糖分次倒进蛋白质中，用打蛋器中等速度搅拌至9派发，顶峰一些微弯折，即是打发蛋白，取1/3的打发蛋白放进鸡蛋黄糊上用橡皮擦刮板翻拌

4.将翻拌的蛋黄液倒进剩余2/3的打发蛋白中由底向上翻拌

5.将拌好的面浆倒进磨具，轻震两下除去面浆中的大汽泡

6.送进加热电烤箱170度，中低层烤40-50分钟(溫度视本人电烤箱调节)

7.烤好后将磨具轻震两下，马上脱模，插进酒瓶子上，完全晾凉，出模

刺莓海绵蛋糕的制做原材料简易，要是有家中较为必备的佐料就可以了，轻轻松松两步拿下一个特色美食，是否很舒适呢，自己做从此不必担心商家用的是啥食用油了，自身用极好的、新鮮的原材料，美味可口的刺莓海绵蛋糕就搞好了，搞好能够和亲人盆友一起共享美味可口。

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