芋艿是一种普遍的素餐食材，由于这类食材以内的营养成分很高。绿色植物的块茎內部的木薯淀粉成分也是有百分之七十之多，不仅能够作为谷物，还能够将其作为蔬菜水果。归属于老少都喜欢，都合适吃的养生食材。下边就要我们一起看一看芋艿是什么吧。

针对芋艿是什么，我们可能有一些盆友不了解，实际上芋艿，归属于一种素餐食材，营养丰富，在秋时节的情况下，归属于大家补素餐一宝。而且我们再服用芋艿的情况下，在其中還是带有了很多的蛋白、铁、钾、镁、钠、红萝卜.钙、磷。针对大家身心健康很有好处。

煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最普遍的作法是把芋艿煮开或煮熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切切丁块，与苞米掺在一起熬粥。应留意的是，芋艿含较多木薯淀粉，一次不可以多食，多食有滞气之弊，生吃有有小毒。

在沿海地区一带，有中秋节吃芋艿的风俗习惯。流传明代年里，日寇侵害在我国沿海地区，老百姓备受其苦。戚继光授命抗倭，获得非常大获胜。中秋节这一天，戚家军在基地里共度中秋节。大半夜日寇袭击，将戚家军围住在山顶，断其钱粮。数日后，兵士们只能挖到许多 野芋艿，煮后很好吃，但不知道其名。戚继光说：“以便留念不幸遇难的兵士，就叫它‘不幸遇难’吧。”一天夜里，戚家军过饱“不幸遇难”后英勇突出重围，将日寇全歼在睡觉时。自此，沿海地区老百姓在过中秋佳节时，必须吃甜烧芋艿，以志没忘记中华民族危急和戚继光的抗倭贡献。時间一长，“不幸遇难”便逐渐变成了“芋艿”。

不了解芋艿是什么，实际上是一大损害，由于这句话总芋艿是一种素餐食材，還是一种滋补品，在平常日常生活以内，我们要是适度的吃一些芋艿得话，還是具备非常好的饮食疗法实际效果，可以医治一些病症。自然，在医药学上这类芋艿也是对大家的身心健康具有了非常好的药品实际效果的。

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