千张是什么?我国东北人也许我也不知道这类希罕的食材。其实不是，仅仅地区不一样铸就了不一样的姓名而已。豆腐皮，在南方地区称为豆腐皮，而东北人却给了它一个通俗化的姓名，豆油皮。是否有一种如梦初醒的觉得?豆油皮，大家都吃过，一整张一整张的豆油皮，看上去就很有胃口，就更不要说入口的感觉了。

豆腐皮的味儿非常香，具有初始大豆最淳厚的味儿，是我国饭桌上常常看到的一味菜。

那么普遍的食材，除开具备非常好的口味以外，也有其他作用和功效吗?

1 带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;

2 带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;

3 带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益;

4 适合群体。适合体质虚弱，营养不良，血气双亏，年迈赢瘦的人服用;适合高脂血症，高胆固醇，胖人及动脉硬化者服用;适合糖尿病患者服用;适合女性生完孩子奶水不够的人服用;适合少年儿童服用;适合痰火咳嗽哮喘(包含亚急性支气管炎咳嗽)的人服用;适合癌症病人服用;最合适老年人。

豆腐皮也叫豆油皮、豆片、百叶窗等。豆腐皮的营养成分极其丰富多彩，合适大部分群体服用，并且作法极其丰富多彩，能够用以烧菜、烩菜、做菜和拌凉菜等。豆腐皮是用大豆制成的，却沒有大豆的发涩。因此，在饮食搭配中，以便摄入大豆的有利营养元素，大伙儿能够挑选更为爽口的豆腐皮来农作物菜式中的食物。

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