腰花实际上便是小动物的肾脏功能，腰花不仅带有多种营养元素并且还带有许多身体需要的营养元素，除此之外腰花的蛋白质含量也很高，腰花不仅十分美味并且服用使用价值很高，因此 腰花备受大家的钟爱，腰花不仅少年儿童可以吃，老年人盆友也是可以吃腰花的，因此 腰花是老少皆宜的食材。

腰花有很多作法，我们常常选用腰花来配搭其他的食物制成各式各样美味可口的菜式来，腰花还可以独立制做，我们可以用山茶油来解决腰花，制成山茶油腰花。

中医学注重脏补脏的叫法，因而建议每星期可吃一次小动物肾脏功能。老人冬常服小动物肾脏功能，有强身健体抗衰老奇功。

炒腰花要保证菜形美观大方，要剞上纹路，剞法是先在腰子上放推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，2次剞纹应成十字交叉形，随后改切割成块，如切割成棱形块，炒后就成荔子花;如切割成窄小的长格子，就卷缩成谷穗花，上盘后十分美观大方。

主要材料

猪肚2个、青、尖椒各1个、山茶油25克、淮山药50克

辅材

生姜沫5克、葱末5克、蒜泥5克、干红辣椒5克、米酒5克、生抽酱油10克、白醋3克、白砂糖3克、鸡精1克、盐1克、芡粉少量

1、将猪肚清洗后加上刀花，焯水焯储备用，青、尖椒去蒂去籽后切割成条，山药去皮切成片。

2、待山茶油5成热时，放进葱蒜碎、干红辣椒炝锅，煸出香气后先后倒进青红椒、淮山药、腰花煸炒。

3、淋入提早选好的料汁，待料汁匀称后就可以起锅。

清爽脆爽，美味可口。山药含有多种多样营养元素，可充五脏、健脾养胃、补孱弱、解解渴、健脾利湿之效，用山茶油烹调后更为合适“三高”群体饮食要求。

上文我们详细介绍了什么叫腰花，我们了解腰花实际上便是小动物的肾脏功能，腰花的营养成分是很高的，腰花里边不仅带有丰富多彩的蛋白并且还带有多种多样身体需要的维他命和营养元素，腰花有多种多样作法，上文详解了山茶油腰花的做法。

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