韩国泡菜是一种朝鲜族特色美食，在我国吉林省的朝鲜族韩国泡菜可谓是每家每户每日饭桌上必需的菜肴。而近几年来朝鲜族的韩国泡菜也变成别的中华民族饭桌上的一道菜了，韩国泡菜香辣爽口，十分健脾开胃，用餐的情况下吃上一些韩国泡菜很轻轻松松就可以吃下一碗白米饭，并且由韩国泡菜而开发设计出去的特色美食也是每样都很好吃的。作为喜欢韩国泡菜的人一定要熟识韩国泡菜的做法，那样才能够随时的去吃韩国泡菜。

实际上辣白菜的做法并不会太难，要是把握正确了方式 大伙儿在家里一样能够作出美味的韩国泡菜，并且大伙儿也了解大白菜自身营养成分就很对，多吃白菜能够具有解温毒的作用。可是一直吃白菜过度简单，制成了韩国泡菜去吃不但营养成分能够消化吸收到人体里还美味。

作法一

腌酸菜调料：

韩国泡菜

白菜一棵净重量约600克，梨，苹果，蒜，姜。

做法：

1、白菜剥掉表层黄叶，清洗，内外匀称加盐，腌大半天后，冷水浸洗去咸味，挤干水份;

2、姜、蒜、苹果和梨剁碎末儿(苹果和梨用1/3或1/2只就可以，这二种新鲜水果的功效取决于改进姜、蒜、朝天椒产生的“净”辣);

3、辣椒粉的使用量看自身喜爱甜味的水平，也需看辣椒粉的新鮮水平，随后添加适量凉开水，把辣椒粉、盐、鸡精调均匀;

4、再把葱姜苹果梨末儿倒进辣椒粉中，调成辣椒糊，刚开始腌酸菜，从最里层刚开始，把刚开始调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜内外;

5、整粒都抹好后，拿一个有盖的器皿，留意清洗，一定不必有机油，假如无盖的，用保鲜袋封死还可以，腌3-5天之后，朝鲜辣白菜即成。

作法二

腌酸菜调料：

大白菜二颗，朝天椒，红萝卜，苋菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食用盐，

做法：

韩国泡菜

1、大白菜清洗，从底端切一刀，随后扒开，二颗大白菜分为四瓣;

2、把一片大白菜叶片都抹盐，腌两个小时以上;

3、朝天椒先用微火烤干，随后用食品加工设备磨成细粉;

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切割成末，苹果和梨切小傅，苋菜切条;

5、将所述解决好的腌制料加辣椒面、盐、鱼露和少量糖翻拌腌一会(腌制料腌好后，味儿互相渗入，会出些滋补汤);

6、杀焯水的大白菜缩了许多，清洗后沥干水分;

7、随后用腌制料抹在每一片白菜叶上，尽可能都抹到;

8、装进器皿中，再将剩下的腌制料也都倒进，随后盖上，裹上保鲜袋，放进冷藏室一个星期后，韩国泡菜即成。

作法三

腌酸菜调料：

大白菜、红辣椒干末、蒜头、生姜、食盐、苹果、白梨、活鱼、羊肉汤各适当。

做法：

1、把大白菜除掉老帮、枯黄，清洗干净，一切二份，用适当食盐水侵泡2天，捞起来沥去水份;

2、将蒜头削皮、蒂，清洗切蒜泥，苹果、白梨清洗剁碎，活鱼洗干净切碎，添加辣椒干末，用羊肉汤色成糊预留;

3、用选好的调味料将大白菜擦抹匀称，随后码摆放在净缸中。把缸埋在地底，周边用草垫子好，留20%出路面，随后密封性，用草盖严，维持在4度上下，待15-20天，韩国泡菜即成。

以上便是为大伙儿详细介绍的韩国泡菜的做法，坚信大伙儿应当也有一定的掌握，从现在起做，十几天左后后就可以吃到自身亲自制做的韩国泡菜，大伙儿是否想一想会出现一些小兴奋呢，直到搞好的韩国泡菜可以吃的情况下，让全家人一起品味一下，好好地考虑一下大伙儿的胃口。

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