松茸菌乃菌中之佳品，营养成分极其丰富多彩，四川地区主产区阿坝州、甘孜州、凉山州的海拔高度1600-3200米的大山密自然保护区。一般新鮮松茸菌合适炒海、涮烫火锅或熬汤，尝其与众不同鲜香气与软嫩口味而干躁后的松茸菌，菌香气浓，关键用以熬汤，这儿融合老鹅肉的味甘、性凉、清热解毒滋阴养血，煲做成美味可口营养成分、通道咸香清新的佳品汤类。那松茸菌炖老鸭的作用有什么呢？

松茸菌炖老鸭的作用

松茸菌是一种天然的稀有珍贵食用蘑菇，被称作“菌中之首”，现阶段全世界都不可以人工服务培育。它长在亚寒带海拔高度3500米以上的大山林地类。松茸菌秋天的8月上中旬到10月中下旬收集、服用。有非常的香醇，口味如生蚝，极润化可口。松茸菌炖鸭子不仅美味可口，并且还具备益胃肠、行气止咳化痰的功效，鹅肉茯苓功效甘，寒而平静，有补阴健脾养胃、利湿消肿之作用，春天易上火，喝点松茸菌老鸭汤，不但美味可口，还能够下火去燥。

松茸菌的营养成分

松茸菌带有18种碳水化合物、14种身体必不可少营养元素、49种特异性营养元素、5种不饱和脂肪、8种维他命、2种糖蛋白、丰富多彩的膳食纤维素和多种多样活性酶，另带有3种宝贵的活性物质，分别是双链松茸菌含糖量、松茸菌活性多肽和全球独一无二的防癌物质——松茸菌醇，是世界最宝贵的纯天然药用价值食用菌。松茸菌不但营养搭配、充裕，并且也有增强免疫力、防癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、延缓衰老美容养颜、促胃肠保肝脏等多种多样作用。松茸菌因营养搭配、成分丰富多彩，在国际性上面有纯天然营养成分宝藏的美名。

鹅肉的营养成分

鹅肉营养成分：鹅肉中带有丰富多彩的蛋白，并且消化吸收高。非常容易被身体消化吸收。鹅肉中常含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中蛋白约为16%~25%，比畜禽肉成分高得多，鹅肉中的人体脂肪适度，约为7.5%比生猪肉低，消化较为高。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。

松茸菌炖老鸭做法

最先先提前准备治净老鸭200克，猪棒子骨300克，干松茸25克，生姜片5克，小葱段15克，水1200克。川盐2克，鸡精10克，菌菇汤粉10克，米酒15克，白胡椒粉1克。

准备好以后，先把干松茸洗干净细沙后，用约50℃的湿热水将松茸菌彻底涨发。把提前准备的猪棒子骨汆水。随后将老鸭斩成2.5公分尺寸的小块，入开水锅中加蒜余煮2分鐘，起锅沥水。然后将汆水后的鹅肉、猪棒子骨、涨发松茸菌、生姜片、葱段、菌菇汤粉放进适度的宜兴紫砂壶电炖锅内，放水至八分满，开启开关电源先高火烤2小时后，再转低火炖3钟头。炖好后摘掉猪棒子骨，用川盐、鸡精、白胡椒粉调料后成菜。

实际操作简易，美味可口咸鲜香美有挺大补，难道说你不想试着一下吗？搞好这家常小菜的美味可口窍门就取决于熬汤最好是选干货知识食用菌，成菜才可以释放浓厚菌香气。我们在做的情况下加猪棒子骨的目地是以便提升汤的脂香气，让口味更强。熬汤最好是采用陶锅或石锅，炖的時间要在5钟头以上，总体汤味才会更鲜。

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