今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪腰子的营养价值,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

最佳回答猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。猪腰还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。猪肾可以用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

营养价值

猪肾含有蛋白质、脂肪、锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、碳水化合物等成分。

每100克猪腰子的营养成分含量为水分77.8克、蛋白质15.5克、脂肪4.8克、碳水化合物0.7克、灰分1.2克、维生素(B1)0.38毫克、维生素(B2)1.12毫克、烟酸4.5毫克、维生素C5.0毫克。

1.蛋白质

猪腰子中的蛋白质含量极高，每100g猪腰子中就含有15.4g蛋白质，属于高蛋白食物，蛋白质是是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用有补虚、增强免疫力的功效。

2.脂肪

人体每天的日常活动和生存都需要大量的热量来维持，每100g猪腰子中含有3.2g脂肪，可以为人体提供所需的热量。而且一些非常重要的维生素需要在脂肪的帮助下才能被人体所吸收，如维生素A、D、E、K等，所以每天需要适量摄取脂肪。

3.矿物质

猪腰子中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等丰富的矿物质，这些矿物质可以维持机体的酸碱平衡、参与能量代谢，还可以增强体力，抗氧化，抗疲劳、减缓衰老等。

4.维生素B

每100g猪腰子中含有0.31mg维生素B1、0.34mg维生素B2和8mg的维生素B3，而维生素B可以参与人体内的能量代谢，可以提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，还可以强化肝功能、调节肾上腺素。缺乏维生素B时，可能引起脚气病，口腔溃疡，皮炎，失眠等症。

5.维生素A

维生素A属于脂溶性维生素，多分布在动物肝脏中，每100g猪腰子含有41μg维生素A。维生素A具有维持正常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼的正常发育、促进生长与生殖等功能。

功能作用

猪肾性平，味甘，可以强腰，益气，有养阴补肾之功效。

1.猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

2.猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

3.猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4.猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

最佳回答吃猪腰子，对身体都有什么好处呢？

1.猪腰子有补肾益气、疏通膀胱、消积解渴的功效。可用于治疗肾虚引起的腰痛、水肿、耳聋。具有疏通膀胱的优点，可用于治疗排尿困难，消除人体水肿；猪腰富含蛋白质，可以补充人体的蛋白质。吃猪腰子对身体有好处，可以让我们的肾脏越来越好，补充一些身体需要的维生素，脂肪，蛋白质，缓解一些肾脏疾病，补充身体。猪腰肉营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌等矿物质元素，以及丰富的维生素A、维生素b等营养成分。

2.猪腰子富含蛋白质和脂肪，能快速补充体内能量，起到补充营养的作用。猪腰子含有大量的铁微量元素，可以补充体内的铁，预防缺铁性贫血，对贫血患者有一定的治疗作用。猪腰子有补肾利尿的作用，对于肾功能低下的人来说是很好的滋补品。毕竟猪腰子是猪的主要排毒器官，可能含有有害有毒物质。多吃会对身体有副作用。加上猪腰子嘌呤和胆固醇比较高。部分痛风和高尿酸血症患者尽量不要吃。

3.猪腰子富含维生素A，能有效保护视力；猪腰中含有的蛋白质具有增强免疫力的作用；猪腰子富含维生素b2和维生素b3，能有效促进身体发育。从中医的角度来说，适量吃一些猪腰子有补肾壮阳、消食化积的作用。对肾阳不足引起的腰膝酸软、阳痿早泄有一定的好处。还能改善肾虚引起的耳鸣、耳聋等现象。但是需要注意的是，猪腰子里面还是有大量的重金属，胆固醇非常高。吃多了可能会血压血脂升高，还可能导致重金属超标，加重肾功能。

最佳回答猪腰最为人们熟知的功效就是补肾，猪腰的确是有补肾气的功效，同时它富含蛋白质和维生素，可以炖着吃、可以炒着吃，是一种很好的烹饪原料，那么，猪腰该如何选购、如何清洗呢？

猪腰

猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴，如常见的“冬笋拌腰丝”、“温炝腰片”、“火爆腰花”、“宫保腰块”等等。

猪腰子深受人们的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。

猪腰的营养价值 猪腰的好处

1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰的选购

挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

洗猪腰子的窍门：

先洗净外表部分，摘去附着物。

将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰如何去除腥骚味

白酒去除法

把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法

先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的`花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除！

猪腰的保存方法

1-2天

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

爆腰花的做法

配料：

鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500（实耗约75克），盐、味精、醋各适量。

特色：色泽美观，鲜香脆爽。

操作：

1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。

2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。

3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。

4、锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。

上面为大家介绍了吃猪腰的好处及猪腰的选购清洗方法，猪腰是很好的保健食物，但是我们也要注意，不能长期食用猪腰，血脂偏高的人也不适宜吃猪腰。

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