经常听人说身边的亲戚朋友发现血糖升高后很少多吃鸡蛋。得了高血脂之后，就告别了蛋黄，因为有些综艺节目宣传策划，蛋黄含有胆固醇，可以升高血糖。毕竟，一个蛋黄含有多少胆固醇？一个中等大小的蛋黄约15克拨弄，1克蛋黄里约热内卢含有1.51毫克胆固醇。所以，一个中等大小的蛋黄含有225毫克的胆固醇。在我国，建议膳食胆固醇摄入量不超过300mg每天；如果是高脂血症，就要克制，每天饮食不要超过200mg。

新出版的《我国成人血脂失常防治攻略（2016年修订版）》强调，建议每天摄入胆固醇少于300mg，尤其是对已有动脉粥样硬化性心血管疾病或重点受试者。人体脂肪的摄入不应超过总动能的20%-30%。换句话说，高脂血症患者每天吃一个鸡蛋，胆固醇摄入量可能超标，但隔一天吃一个鸡蛋还是有可能的。

自然，我们会在日常饮食中继续摄入其他胆固醇，如动物内脏等。这里推荐的胆固醇含量是指每天的总摄入量。所以在饮食均衡的情况下(饮食准备比较有效，避免高热量食物)，高血脂人群每周吃2-4个生鸡蛋是可以接受的。对于普通人来说，应该建议有效摄入胆固醇(比如每天吃一个鸡蛋)，因为胆固醇低会影响我们的身体机能。

比如构成我们身体的基本企业是体细胞，胆固醇是细胞质的一种成分；胆固醇也参与生长激素的合成。如果胆固醇摄入低，生长激素成分的原料就会少，内分泌功能可能会受到影响。因此，只要遵循“不必咸、甜、腻”和“总量操纵、产业结构调整、均衡摄入”的膳食标准，适量摄入胆固醇有益身心健康。

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