红薯是一种很常见的食物，味道很甜。非常甜糯的红薯，应该会有很多人爱吃，因为烤红薯是冬天最好吃的食物。经常吃红薯可以避免很多症状和问题。那么水煮红薯可以隔夜吃吗？

煮熟的红薯如果储存过夜得当，还是可以吃的。在再次服用之前，它们应该被充分加热。但红薯过夜后，口感和营养成分都有一定程度的降低，最好及时服用。

红薯含有大量的木薯淀粉，含水量也很高，所以煮熟的红薯非常非常容易滋生病菌。只有隔夜存放得当的红薯才能服用。

红薯一定要煮熟了再吃，因为红薯中的木薯淀粉颗粒没有被高温破坏，无法消化吸收。红薯也不一定要空腹吃。红薯中含有一种抗真菌剂，这种酶很容易在人的消化道中造成大量的二氧化碳蒸气。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。

红薯含糖量很高。吃多了会刺激胃液大量代谢，使人产生“胃灼热”的感觉。因为胃受到过多的胃液刺激，聚集上升，胃液可以回流到食物通道，产生反酸水。吃红薯的时候，最好配一点萝卜咸菜，可以合理抑制胃酸。

拓展材料

不适合吃的隔夜菜

1.青菜

一般叶茎类蔬菜和水果的磷酸盐含量最高，瓜类略低，根茎类和菜花垂直居中。所以，如果你买了很多蔬菜水果，首先要吃叶菜，比如白菜、西兰花。如果提前多准备几个菜，第二天热着吃，就尽量避免做叶菜和水果，选择瓜类代替。

2.海味

大闸蟹、淡水鱼、鱼虾等海产品隔夜后会引起蛋白质溶胞，损害肝肾功能。如果确实买多了，可以把生的海产品用薄膜袋或者密封罐包装好，放在冰箱里，下次再煮。

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