众所周知，生鸡蛋含有多种有益健康的营养成分。如果每天吃一个鸡蛋，就能保证平时所需的营养。可以说都是对提高你的免疫能力，促进营养物质的消化吸收有很大的帮助。特别是对孩子来说，平时多吃鸡蛋，还能使人的大脑更聪明，促进头发生长。他们都会有很大的帮助。

另外，我们知道生鸡蛋的吃法有很多种，水煮蛋最能保持营养成分的数量。但是，关于煮鸡蛋，其实有很多顾虑。如果煮的时间太长，可能会破坏其营养成分，而如果煮的时间太短，可能会煮得不够熟。那么生鸡蛋怎么煮最好呢？煮鸡蛋有个大学问。

1.生鸡蛋一定要用冷水放入锅中，这样煮好的生鸡蛋不容易裂开。

2.生鸡蛋煮好后，一定要拿出来。如果自来水冲到表面，摸起来不觉得烫就更好了。用自来水灌满的生鸡蛋非常容易脱壳。

鸡蛋煮沸时间不同，人体消化吸收时间不同：

“3分生鸡蛋”是略熟的鸡蛋，最容易消化吸收，消化吸收大约需要1小时30分钟；

“5分生鸡蛋”是半熟的鸡蛋，在人体内大约需要2小时消化吸收；人体消化吸收煮得太久的生鸡蛋需要3小时15分钟。

“5分生鸡蛋”不仅嫩香，而且有利于身体对营养物质的摄入。

英国医学界公布了一份调查报告。二十四个成年人每天吃两个半生不熟的鸡蛋。六周后，血糖没有上升，但对身体有益的好胆固醇(HDL)增加了10%。

生鸡蛋一天吃是多少最好是？

生鸡蛋是高蛋白食物。如果服用过多，会引起代谢物质的增加，还会增加肾功能的压力。一般来说，儿童和老人每天吃一个，青少年和成人每天吃两个。

生鸡蛋虽然有营养，但是下面的工作人员还是要小心，多吃鸡蛋。

当病人发烧时，他们不必为了补充营养而多吃鸡蛋。因为高烧患者的消化酶代谢降低，各种胃蛋白酶的魅力降低。这个时候不适合吃高蛋白食物，难以消化吸收的生鸡蛋。只吃清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良，很难进行康复治疗。

肾炎患者肾功能减退、排尿减少时，也应谨慎食用生鸡蛋。因为此时患者体内的代谢物质无法靠肾功能排出体外，如果多吃鸡蛋，摄入过多的蛋白质，体内的尿素溶液就会增加，加重病情。肾病患者出现肾衰竭时应避免食用生鸡蛋。

蛋黄中的胆固醇和人体脂肪在肝脏代谢，加重了肝脏的压力。因此，肝胆患者应根据病情控制生鸡蛋。有些皮肤对蛋白质过敏的患者是对自身的身体素质过敏，因为很多含蛋白质的食物，比如鸡蛋，容易发生蛋白质的过敏性荨麻疹、腹泻、腹痛、皮疹等。因此，这类患者应防止含有蛋白质的丰富多彩的食物。

以上是一些普通煮蛋的常识性问题。期待对大家有所帮助。另外，我建议你一天可以吃太多生鸡蛋。如果一次吃太多生鸡蛋，也会影响消化吸收，要引起足够的重视。

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