说来到老母鸡汤这类滋补汤，不得不承认的便是老母鸡汤针对术后的病人和病后初愈的病人而言，是一种十分滋补养生的营养保健品，并且还可以立即补充人体的动能和营养元素等。除此之外老母鸡汤的做法一样是十分多的，不一样的食物制做出去的老母鸡汤营养成分和使用价值全是不一样的。那麼究竟怎样炖鸡美味呢?

实际上要想炖出一煲好吃并且营养成分十足的老母鸡汤，除开需要注重的一定的方式 和方法以外，还需要注重一些别的的调料和食物，适度的加上一些姜，葱等调料，确实可以大大增加老母鸡汤的美味可口和营养成分水平。那麼究竟怎样炖鸡美味呢?

怎样炖鸡美味

三菌炖乌鸡

原材料：开膛破肚嫩老母鸡一只(约500克)。 三菌50克、独头蒜25克。动物油75克、葱10克、姜10克、盐3克、米酒10克、酸菜鱼火锅750克。

做法：

1、开膛破肚嫩鸡清洗后，连骨剁碎约2.5公分大的块。三菌去根脚清洗，改小，用冷水漂起。

2、姜清洗拍破：葱、蒜清洗。炒菜锅置灶火上，下动物油烧开，放进黑椒鸡块，葱。

3、姜炒成香气，加酸菜鱼火锅、蒜煮沸，舀入石锅，用微火煨40分钟上下。

4、炒菜锅置灶火上，下动物油少量烧开(约150℃)。

5、将三菌控干水下锅爆锅约3分鐘，倒进石锅内，加食盐，再用微火煨约20分钟至黑椒鸡块火巴，舀出兴于汤碗中既成。

冬笋炖鸡

材 料：鸡一整只，毛笋250克。

调 味：姜、葱、南乳、香油、木薯淀粉各少量，生抽酱油两汤匙，白砂糖约一茶匙。

做 法：

血压将鲜鸡清洗斩块放进生抽酱油、木薯淀粉各少量，泡油备用;

血液毛笋去壳用冷水煮开，切片，南乳压烂;

补充进行爆香生姜片、葱段，放进南乳、黑椒鸡块、毛笋同炒匀，添加生抽酱油两汤匙、白砂糖约一茶匙、香油少量调料，引入水，煮滚后转到容器中，低火煮开就可以。

有关怎样炖鸡美味，坚信诸位爱喝鸡汤的盆友早已掌握清晰了。实际上煲鸡汤的方式 是十分多的，并且不一样的食物基本上都可以与鸡一起烧煮，可是在制做的全过程中一定要将鸡的內部清理干净，并且剁一小块一些，那样吃起來较为便捷一些。

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