谈起牛乳的吃法，可能很多人想起的仅有“喝”。实际上，牛乳不但能够“喝”，在许多烹饪中，加奶不仅能提升营养成分，还会继续产生一些其他功效。

蒸鸡蛋羹加奶更嫩滑

蒸鸡蛋羹在放水的另外，再再加适量奶，使鸡蛋液、牛乳和温开水的占比达1:1:1。那样，牛乳中的蛋白能和生鸡蛋中的蛋白相互影响，使蛋羹的口味更软嫩。

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