在炎炎夏日，可以在工作之余，在家里吃上一份爽口的香辣蟹和清新 的葡萄酒，那就是在这里夏日炎炎最幸福的時刻了，夏季，大家因为汗水外流较多，造成身体的盐分减少，大家一些口感便会偏咸一些，便是大家经常常说的重囗味，可是它是身体的机体所需要的营样物质的补充，因此在夏天，重视健康饮食也是每日不可或缺一项宏图大志.

最先，在夏季出门时工作中回家了以后，都爱吃一些色香味俱全的食材来减轻在这里酷热的一天中的全部工作压力，在吃的这一刻都想对这一切开展畅快的释放出来，那麼香辣蟹便是一道色香味俱全的菜式了，另配上一瓶冷冻葡萄酒或是饮品，那便是世外桃源了。香辣蟹盛行全国性，但其做法及选材并不会太难，可在家里一试。香辣蟹香气浓郁，辣得鲜美，蟹棒委婉的的鲜香与调味品的麻辣相辅相成，有出乎意料的味蕾体会。

原材料:

花蟹3只(约重1000-1200g)，葱根10cm(约25g)，蒜头6-8瓣，炮姜1块(4cm厚为)，郫县豆瓣酱1汤勺(15g)，辣椒干30只，麻椒15g，花生仁50粒，熟芝麻1汤勺(15g)，香莱2根，油2碗(500ml)实耗45ml，酱油2汤匙(10Ml)，米酒2汤勺(30Ml)，盐1汤匙(5g)，白糖1汤勺(15g)，味精1汤匙(5g)，黑胡椒粉1汤匙(5g)，干淀粉2汤勺(30g)

作法:

将葱根切条，大蒜瓣去根处，用花刀拍开。炮姜刮皮切成片。

花蟹掀盖，去除米梳及包裹，斩切割成块，沾上干淀粉，放到油中炸3分鐘，捞起来。火灾加温净炒菜锅中的2汤勺(30Ml)油，改文火炸香麻椒、辣椒干，再改火灾加葱段、大蒜瓣、生姜片煸炒两下。

下郫县豆瓣酱炒成辣椒油，添加炸好的蟹块，加入米酒、酱油和盐。

低火焖烧5分鐘进味、收干汁，撒进味精和黑胡椒粉炒匀。

装盛在火锅中或汤盘里，再撒上敲碎的花生仁和熟芝麻就可以。

夏季辛勤工作以后一定要犒劳自己的味觉，促使自身体会着辛苦工作所获得的舒服日常生活，在夏季，色香味俱全，那当然是不可或缺的，因此在繁忙闲暇，一定要在家里做些美味可口犒劳自己。那般才算是真实的合理安排时间。而且，那样做也可以给自己的身心健康有一份确保，以防过度疲劳，促使工作压力过大，造成人体疲倦。

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