野山鸡在东北地区是一种十分普遍的天然的家禽类，他拥有 很美的表面，非常是男性的野山鸡更好看。东北的冬天下雪白皑皑，特别适合抓野山鸡，野山鸡在冬季就飞的并不是那麼高，非常容易便会被抓到的。纯天然的野山鸡是一款十分美味的食物，它的肉吃起來较为不光滑，口味略微变硬，但它含有的营养成分却十分的多。

野山鸡的肉就需要服用还可以当药，营养成分十分的高，他的肉里边带有很多的蛋白和碳水化合物，小量的铁、磷、钙给营养元素，针对身体素质较为弱的群体很适合，她们能够多喝些清炖的野生老母鸡汤。

野鸡肉也有健脾开胃、提高胃口、治腹泻的作用。野鸡肉有化痰健脑的特殊功效，能冶疗咳嗽有痰和防止老年痴呆，是野货中的珍贵之品。

野山鸡饮食疗法功效：

野山鸡有益气，健脾胃止泻之作用;

适合于脾胃气虚下痢，病后体弱多病、食欲不佳、小便频多的人服用。

古代医书《食医心镜》中谢有效野鸡肉炖汤医治解渴、舌焦、口干舌燥及小便频数的记述，本病很可能就是指糖尿病。

野山鸡合适群体：

一般群体均可食。

1. 适合于脾胃气虚下痢，病后体弱多病、食欲不佳、小便频多的人服用。

2. 身患痔疮的人到秋冬季以外应禁吃野鸡肉;身患疥疮者忌食野鸡肉。

野鸡做法具体指导：

1. 为烹饪中常见的野禽适用烧、炒、焖、炸等方式，如“蘑菇烤鸭”、“野山鸡烧肉”、“酱烧野山鸡”等。

2. 雄野山鸡多用以清炖，雌野山鸡清炖比较好。

在平时的日常生活我们能够做野生鸡炖土豆、栗子野山鸡片、串烤野山鸡等，依据大伙儿自身的口感来制做，野山鸡中的营养元素是非常容易被消化吸收，大伙儿不必感觉他是一般的鸡脯肉，他是生在在郊外存纯天然的家禽类，他人体里含的营养成分即身心健康又好用

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