粽子是端午节的特色食品，是中国传统文化的组成部分之一。多年来，棕榈籽不仅作为一种食物出现在我们的餐桌上，而且最能体现一种文化和艺术，一种传统风格。每一次端午节都是民族风俗习惯的盛会，自然也是棕榈籽的盛会。各种棕榈籽一定能满足你的口味。

棕榈的钥匙是糯米做的，但是种类很多。南北棕榈的味道差别很大。北方的棕榈籽多以枣和糯米包裹，味道甘甜；南棕榈以其鲜肉饺子而闻名。那么怎么做鲜肉饺子呢？工艺和一般的手掌有什么区别？

原料：3360糯米2500 g，猪腿夹心巧克力猪瘦肉1500 g，猪肥肉500 g，粽子干300 g，干草丝25 g，白糖飞100 g，盐75 g，红酱油400 g，米酒40 g，葱姜水50 g等。

1.将干粽子和干草丝放入沸水中，焯成青绿色，捞起，洗净，放入冷水中浸泡。

2.将煮好的大米洗净，晾干，倒入盆中，加入白糖、红酱油200克、盐35克，搅拌后静置1小时。

3.将夹心巧克力猪瘦肉洗净，切成50小块，每块30g。猪肥肉也切成50块，每块10克。将两种肉粒混合在一起，加入大蒜、红酱油200克、盐40克、葱姜水搅拌。

4.取2片泡过的大叶子(3片小叶子)，将叶尖折成条状。一片正叶，一片负叶，还有烤面包和米饭。先把它折成一个三角形的尖盒，放入调味糯米、一块巧克力馅的猪瘦肉和一块肥肉，然后用四角包成枕芯，用丝草扎牢。

5.将生汤圆钱放入开水锅中，水要落入掌心15cm，煮4小时，从火口小火焖5小时。

鲜肉饺子虽然好吃，但是很多都很喜欢。但是新鲜的猪肉水饺热量太高，米饭太多不容易消化吸收。因此，尽管是一种特殊的食物，但老人和孩子也不容易吃太多。其实所有的特色食物都要控制，保证饮食的科学。

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