酸萝卜鸭子汤也是很知名的特色美食了，尤其是在冬季的情况下很合适喝那样的汤，并且鹅肉具备很丰富多彩的营养成分，还可以清热解毒，滋补养生人体的实际效果是比较好的，鹅肉最好是的作法便是熬汤，那样才可以把鹅肉煮的更软糯，下边我们就讨论一下纯正泡萝卜鸭子的做法吧。

一、酸萝卜鸭子汤

原材料

老鸭四分之一只、生姜片、酸萝卜老鸭汤料半包装修、萝卜1小根、姜3片、米酒适当。

作法

1、鹅肉切一小块清洗，锅中烧开水滚沸， 添加鸭块煮成鲜血，捞起来 用凉水清洗预留;

2、锅里加充足的冷水，添加洗完的鸭块，再添加生姜片、米酒和半包装修老鸭汤料;

3、用火灾烧开后，转 文火熬汤;

4、萝卜切割成滚刀块，或是按本人喜 好随意切割成不规律样子;

5、汤煮过一个小时后，添加萝卜;

6、再次煮60分钟就可以享受。

二、泡萝卜鸭肉汤

原材料

鹅肉、 泡萝卜汤底、春笋、草菇、萝卜块。

作法

1、将鹅肉清洗沥水后剁碎一小块。

2、在煮沸的水里，将鹅肉块焯烫一下去掉白沫子，以除腥除油。

4、将焯焯水的鹅肉块控干水份放进汤煲中，倒进一定量未过鹅肉块的冷水。

5、然后放进适当的草菇、切割成滚刀块的春笋和萝卜块。

6、将泡萝卜汤底倒进汤煲中（汤底中带有盐份，不用附加加盐）。

7、盖上外盖开枪，调至米技炉7档，水开后调为3档开展煲制。

8、大概1-2小时后就可以熄火（可提早20分钟关火，然后运用温存再次开展煲制）。

9、泡萝卜鸭肉汤中的鹅肉和蔬菜水果都能够服用。

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