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优质回答风干肉好吃的做法

草原风干肉

风干牛肉条350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、炖肉香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量

做法

1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。

2、风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。

小诀窍

特点

鲜香味美，营养搭配合理

豆鼓蒸风干肉

材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉

调料：味精、酱油

把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

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优质回答用料

胡萝卜三个

红皮洋葱一个

风干牛肉适量

大米两杯半

风干牛肉抓饭的做法

风干牛肉洗干净，锅中加水煮到六成熟即可

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煮肉的汤留着当高汤用

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切成大小适中的肉粒

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两杯半大米（一家三口的量），提前半小时把米泡好

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胡萝卜，洋葱洗净去皮

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胡萝卜切成粗条，建议不要切丝

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洋葱切细丝备用

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锅烧热加入适量的油

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油热倒入切好的牛肉煸炒一会

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加入三分之二的洋葱继续煸炒，炒出很浓郁的香味

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加入剩余的洋葱和胡萝卜

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翻炒至胡萝卜软塌，注：风干牛肉和汤比较咸，这里可以不用加盐了。（如果用水加入饭中的话，那么需要炒菜时需要加入适量的食用盐）

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加入洗好的大米

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用勺子把大米熨平

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加入煮肉的汤

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汤只需要刚好莫过大米就行

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然后再撒入三克的白糖，增加米饭的亮度。

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这步很关键；先大火把锅烧开煮上三分钟，然后再关到中火继续闷煮上五分钟左右，然后关到中小火闷煮，这时候可以那双筷子把米粉扒拉一下排气。这时候可以根据米饭的情况掌握把火再关小点。直至米粉闷熟

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一盆风味浓郁的风干肉抓饭就做好了，加了白糖的抓饭大米透亮，掌握好水份的抓饭粒粒喷香有嚼劲

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再配上一份新疆特色的凉拌菜；皮辣红。味道简直了

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优质回答风干牛肉是新疆小吃之一，以牛肉为制作主料，风干牛肉的烹饪技巧以风干为主，口味属于咸鲜。风干牛肉色泽较深，肉质带点柔韧却不失香嫩，有嚼劲更香口，用蒜苗爆炒更能发挥其独特的咸香，也可选以香芹拌炒，自有一股清新的香气。

具体制作方法：

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

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优质回答风干肉有很多种吃法，然而有一些人偏好不加烹饪，直接食用，但是这种吃法相对而言是不够卫生的，因为风干肉里可能会有虫卵，这种情况就需要我们经过高温烹饪后再食用。同时此类风干食品不宜食用过多，少食为佳，那么下面就来介绍一些风干肉的具体烹饪方法。

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风干肉好吃的做法

一、草原风干肉

风干牛肉条350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、炖肉香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量

做法：

1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。

2、风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成。

特点：

鲜香味美，营养搭配合理

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二、豆鼓蒸风干肉

材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉

调料：味精、酱油

把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（新疆风干牛肉怎么吃）风干肉怎么吃才好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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