鱼是我们日常生活常常品尝到的一种食材，它的营养成分是十分高的，鱼的蛋白质含量高并且品质也很好，针对身体的消化吸收的影响也很好，鲫鱼归属于杂食类的淡水鱼能够荤素搭配开展饲养，鲫鱼的人体脂肪许多，并且能够减少胆固醇和避免动脉硬化冠心病，因而多吃鱼能够长命，在其中含有的维他命与你身旁的全是有很高的营养成分。服用起來也较为便捷。

那麼呢我们今日来简易的详细介绍一种鲤鱼的做法，便是清炖鲤鱼的做法，红烧鱼应该怎么做呢，不但要有鲫鱼的鲜香气并且又有一个重要的便是怎样开展清炖，这一调味品也是十分关键的一关，下边我们就来简易的详细介绍清炖鲤鱼的做法。

红烧鲤鱼作法

原材料：

新鲜鲫鱼1条(约750克)，食用油100克，淀粉和面粉25克，大葱白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，鸡精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食盐1.5克，香油2克。

作法：

1、将鲜鲫鱼清洗，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀割开，去内脏器官，清洗血沫，两侧斜剞5刀。

2、松蘑发制后，清洗细沙，去蒂根，小葱削皮，清洗，均切成细丝;姜片清洗，削皮，切一片。

3、锅内放进食用油，旺火烤热，稍顺序却时，将成条鲫鱼入锅煎出双面成淡黄色，再烹入米酒，再先后放进辣椒粉、松蘑丝、食盐、生抽、生姜片、煮沸，改文火焖熟，再放进葱根、鸡精、水淀粉勾芡，添加香油、白胡椒粉，入盘，就可以。

特点：

呈淡黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

以上便是清炖鲤鱼的做法，制做以前一定要将鱼鳞刮干净洗干净，做出去的鱼的味儿才会美味，假如感觉腥臭味道很大得话，能够在水中侵泡一下，放的生姜片或是是葱段开展去腌渍，另外鲫鱼一定要留意鸡骨头比较多因此在进餐以前的一定，给小孩子以前的一定要把鱼的鸡骨头挑干净超干净，坚信大伙儿针对鲤鱼的做法有一定的掌握呢，期待我们详细介绍的糖醋鲤鱼对您有一定的协助。

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