我们在看电视剧的情况下，应当都是见到她们喝大酱汤，这在首尔是很一般的美食，也是日本的家中不可或缺的特色美食，大酱汤的营养成分也是许多的，它的脂肪率是很低的，发热量低才算是最火爆的，并且大酱汤不但好吃，并且它的作法也是很繁杂的，它的调料是许多的，今日我们就讨论一下韩国大酱汤的作法。

韩国大酱汤我们应当都听过，那麼大家都喝过吗，或许我们在看电视剧的情况下应当都是见到剧中人喝大酱汤的情景，大酱汤在首尔是非常时兴的，下边我们就来给大伙儿共享共享韩国大酱汤的作法。

韩式大酱汤有烫水、凉汤二种。凉汤是用面酱调成汤，再放进黄瓜丝、辣酱、葱

作法一

食物提前准备

面酱(一大勺)，生猪肉(一小小块)，马铃薯(2个)，圆葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，水豆腐(半个儿)，洗米水。

制做流程

1.土豆切片或丁，尺寸约红提那么大，生猪肉滚刀块，约大豆尺寸，元葱切条，青辣椒切条，水豆腐切片儿;

2.放进马铃薯和生猪肉，放进洗米水，大火烧开后转低火，烧约15分鐘后转文火，放入面酱和元葱;

3.烧约10分钟后，放进朝天椒和水豆腐，再烧5分鐘后，放一丝鸡精或大喜大调味品，熄火，大酱汤即成。[2]

常见问题

1.用洗米水提升汤的米香和浓度值，以往朝鲜民族的老一辈全是那么做的;

2.酱不必过早放，要不然会毁坏酱原先的味儿;

3.面酱一定要用朝鲜族卖的酱或是日本食品商场的酱，这一点非常非常关键，大酱汤较大的差别就取决于这一酱。

作法二

食物提前准备

豆瓣酱4一茶匙(即传统式干黄酱，是日本基本调味料料，运用大豆发醇而成，便是我们的郫县豆瓣酱吧)，辣酱1一茶匙(韩式辣酱)，葱1/2根，小辣椒1个，青辣椒1个，蒜末1一茶匙，小夏辅助大神15克，水3杯，盐适量。

制做流程

1.角瓜、圆葱、水豆腐切割成1.5公分厚为的块，平菇用小水泡开、去柄切割成和洋葱同样尺寸的块(假如用的是干香菇，就先自来水轻轻地清洗后再侵泡30分钟，侵泡時间太长平菇的美味可口会变浅)，葱、小辣椒、青辣椒切割成0.5公分的段;

2.小夏辅助大神入锅干炒一会儿，加适当烧开，起锅后用沙布过虑，既成清虾干汤，在清虾干鲜美的汤里一起渐渐地搅入豆瓣酱，以后搅入辣酱烧开(一定要把煮成的白沫子撇干净);

3.先后放进角瓜、圆葱、水豆腐、平菇 一并煮，最终加小辣椒、青辣椒、葱、蒜末，放盐依据本人口感调好咸度，大酱汤即成。

常见问题

1、实际上煮大酱汤最重要的還是酱汁有没有味儿，假如说觉得酱自身不足味，可将豆瓣酱4一茶匙，辣酱1/2一茶匙，芝麻油2小勺，纯蜂蜜1/2一茶匙翻拌再入汤就能处理问题了。

2、大酱汤定是用文火渐渐地熬才可以味儿十足，也是个时间活，因此刚开始时调料要淡些，等到一定水平后再放盐调料。

作法三

食物提前准备

马铃薯一个，圆葱一个，水豆腐一块，豆芽菜少量，豆角一只，牛羊肉少量，小银鱼多个，红辣椒一只，日本面豉酱一勺，辣椒酱一勺，盐。

制做流程

1.取日本砂锅一只，加水烧开;2.马铃薯、水豆腐、洋葱切片，水开加马铃薯，圆葱要熄火时才下;

3.牛羊肉切成片炒过，把全部原材料下到锅中，加所需调味品;

4.加盐调料，下圆葱，起锅，大酱汤即成。

作法四

食物提前准备

马铃薯，五花肉，豆芽菜，角瓜，洋葱，水豆腐，青菜，青辣椒，都少量，朝鲜族酱，大小辣椒粉小许，鸡精，大喜大，黑胡椒面适当。

制做流程

1.把水放进锅中，不必加点油，随后放入酱，马铃薯，肉先煮;

2.再放大小辣椒粉，鸡精，大喜大，黑胡椒面，要适当放哟;

3.直到沸腾后把豆芽菜，角瓜，洋葱，水豆腐，青菜，装进去;

4.煮一会之后再把辣椒装进去，就OK了。

韩国大酱汤的作法。大伙儿是否都想学习培训呢，如今韩式料理在我国也早已很时兴了，或许我们平常去吃韩式料理的机遇并不是许多，针对韩国大酱汤大家都想尝一尝是什么味道的吧，那麼大伙儿就讨论一下我们今日的详细介绍，一定会学习培训到这一美食制作方法。

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