家常小炒的类型许多,并且对家常小炒的做法,全是能够依据自身的钟爱开展,这也是由于家常小炒的类型许多,不一样的家常小炒在做法上,也是不一样,因此制做的情况下,全是要留意它的做法,那美味的家常菜的做法怎样呢,这也是看自身喜爱哪样家常小炒,那样才会掌握它的做法。
那美味的家常菜的做法怎样呢,对制做家常小炒方式 也是非常简单,因此对它的制做,也是无需过度担忧,下边就详尽的详细介绍下,促使对它全是拥有非常好的掌握。
美味的家常菜的做法:
家常小炒卤牛肉
原材料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、米酒30克、生抽30克、五香粉15克、良姜4片、麻椒5克、丁香花2克、茴香3克、茯苓4克、甘草5克、八角茴香5克、八角6瓣、冷水适当。
作法
1、将牛羊肉清洗,沿筋脉纹理切割成块状储备用。
2、取干净沙布一块,将丁香花、麻椒、八角、茯苓、茴香、八角茴香、良姜、甘草包在这其中做成香辛料包预留。
3、葱切大些的段、姜拍破预留。
4、锅中做冷水,80度时入牛羊肉烧开后再火灾煮1分半钟上下。
5、将牛羊肉从沸水锅中捞起来后放进冷水中预留。
6、锅中再做冷水,沸腾后放入香辛料包、糖、葱、姜、生抽和五香粉。
7、再次沸腾以后入牛羊肉火灾做开。
8、缩小火将牛羊肉煮熟后将香辛料包取下后熄火。
9、将牛羊肉和剩下的骨头汤一起倒进器皿里放至彻底凉透。
10、将牛羊肉取下切割成片状就可以服用。
小技巧
1、牛羊肉煮1分半钟上下用冷水侵泡是以便让牛羊肉发紧,使制成品不容易被剁碎。
2、要将牛羊肉和剩下的骨头汤一起倒进器皿中储存,那样能够使牛羊肉更为进味。
根据以上详细介绍,对美味的家常菜的做法也是拥有非常好了解,在制做的情况下,全是能够挑选以上方式 ,可是要留意的是,卤牛肉带有的蛋白、维他命、人体脂肪全是比较多,因此在吃的情况下,也是要适当,但是和别的肉尅对比,它带有的人体脂肪量是很低的。
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