今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豇豆角的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

豇豆角

500克

蒜凯弊猜

两瓣

干红辣椒

适量

花椒

适量

辅料

盐

适量

糖

一点

生抽

一勺

醋

半勺

香油

适量

步骤

1.准备豇豆角已经，去头去尾，准备两瓣蒜

2.锅里烧开水，把豇豆角放入锅里，抄一下，烫到颜色变的鲜绿捞出

3.捞出豇豆角后空干水分，放在一个容器

4.放入一勺生抽，半勺醋，一点糖提味，香油适量，然后把蒜放一点盐砸成泥放一点水，浇在豇豆角上，

5.锅里放一点油烧热，放入几粒花椒和干辣椒炸香，浇在豇豆角上搅拌均匀即可，(我放了芹菜叶也很好吃)

小贴士

凉拌豇豆要和蒜搭配才好吃，个人卜塌爱好我都喜欢把蒜盯型砸成泥放一点点水，然后浇在菜上，感觉更入味

答拌豇豆凉菜做法步骤：

1、将豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗干净。

2、锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟。

3、烫好的豇豆捞出放凉水中。

4、将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中，拌均匀。尺虚

5、将豇豆摆入盘中陵困燃，浇入调好的调味汁即制尺梁作完成。

答豇豆角，豆角的一种，听母亲讲，这是唯一生吃也不会中毒的豆角。其他豆角，都必须做熟才能吃，不然容易食物中毒。所以，我平时就爱吃豇豆，可以放心吃，即使煮的有些夹生，也不用担心。

豇豆角现在好便宜岁唯，三块钱买了一大把，平时吃凉面喜欢用它做菜码，再有就是凉拌了。夏天吃最是清爽，也不用闻油烟，随手一拌就好。但若逗猛想拌的好吃，还是需要些小技巧的。分享给大家我的做法，鲜中带着微辣，味道超级棒，一天三顿都吃不腻，比用芝麻酱拌要好吃的多。



【凉拌豇豆角】

【食材】：豇豆角1把、蒜3瓣、小米辣3个、葱白一小段、花椒油半汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤乎指培匙、鲜酱油1汤匙、盐少许。



【具体做法】：

1、把豇豆角掐头去尾，洗净之后切成四五厘米左右的长段。豆角要挑选实心的，这样的才嫩，空心的豆角代表它已经老了，水分也不多了。



2、烧半锅清水，水开后加1小勺盐，再滴几油油进去，然后放入豇豆角，焯烫大约三分钟左右。现在的豇豆角非常嫩，不要久焯，会失去口感。水中加油和盐是为了保证绿色蔬菜在焯烫过程中保持它原有的翠绿色。



3、捞出豆角后用纯净水过凉，以保持其清脆的口感。



4、小米辣洗净切圈之后再剁碎，蒜切蒜蓉，葱白切象眼片，全部放入沥水后的豆角中。



5、接着再加入蚝油、鲜酱油、香醋、花椒油以及少许盐。



6、拌匀即可，最好是戴上一次性手套下手抓拌均匀，这样利于豆角入味儿。

答天气太闷热了，不知道该吃点什么，不妨试试这道爽口菜，色泽艳丽，脆嫩脆嫩的，酸甜爽口，超级开胃下饭，老人孩子都燃清喜欢。

主料4人份

豇豆角1把

胡萝卜半皮厅前根

辅料

大蒜5瓣

味极鲜酱油适量

香醋适量

白糖适量

辣椒油适量

花椒油适量

白芝麻适量

胡椒粉适量

蘑伏拿菇粉适量

步骤1凉拌豇豆角的做法大全

豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。 做法：1、豇豆角摘洗干净

步骤2凉拌豇豆角的做法图解

胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度

步骤3凉拌豇豆角的家常做法

豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分

步骤4凉拌豇豆角的简单做法

豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝

步骤5凉拌豇豆角怎么吃

大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻

步骤6凉拌豇豆角怎么做

倒入蒜末、花椒油、辣椒油

步骤7凉拌豇豆角怎么炒

拌匀

步骤8凉拌豇豆角怎么煮

装盘

成品图

烹饪技巧

焯烫豇豆角时，水中加两滴油和一点盐，可以保持豆角的翠绿色

豇豆角要焯熟，否则容易中毒

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对豇豆角的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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