猪小肚的做法十分多种多样，那麼我们应当怎样煮猪肚呢，猪小肚指的便是猪科小动物猪的胃，猪小肚有非常好的营养成分和健康养生实际效果，常吃猪小肚可以具有医治疲惫的功效，像泄泻和下痢这种还可以有求于猪小肚的饮食疗法，猪肚的做法有各种各样，我们可以用猪小肚来烹饪出各种美食。

猪肚怎么煮才美味呢，我们了解猪小肚是平时更为普遍的可食的小动物的胃里了，因此我们可以用猪小肚来立即熬汤，添加黑胡椒粉，制成黑胡椒粉煲猪肚汤，能具有清胃热的作用，我们还可以作出麻辣肚丝那样的好饭。

做法

即猪胃。清洗滑润废弃物后用。

味甘，微温。《本草经疏》说：“猪小肚，为健脾之本品。肠胃得补，则肾气益，利自止矣……滋补肠胃，则精气自生，虚损治愈。”故益气的饮食疗法要用之。用以虚损削瘦，脾胃虚弱腹泻，尿频尿急或尿床，小儿疳积。常配其他的饮食疗法药品，装进猪胃，扎牢，煮开或蒸熟菜。如治小孩削瘦，脾虚少食，大便糖稀腹泻，可搭配党参、白术茯苓、薏米仁、莲籽、茯苓煮熟菜。

麻辣肚丝

口感：鲜美爽口，香辣诱惑

关键原材料：猪小肚500克、小辣椒1个、青辣椒1个、小葱1根、姜片1块、麻椒适当、八角茴香适当、辣椒干适当

调味品：芝麻油1小勺、米酒1/2一茶匙、米醋1小勺、食盐1小勺、鸡精1/2小勺

1、小葱清洗切条;姜片清洗，一部分削皮拍松，一部分切末预留;将猪小肚反复用冷水清洗;青、小辣椒清洗切条;

2、烧开水，把猪小肚氽一下，呈乳白色时捞起来刮洗干净，去除植物油脂;

3、清洗锅，再加水烧开，放进猪小肚、葱段、生姜、朝天椒、八角茴香、麻椒、米酒，大火烧开后去掉白沫子，改成文火煮;

4、约1小时后取下猪小肚放凉，切割成丝摆盘，随后放进朝天椒丝;

5、将食盐、鸡精、米醋、芝麻油调均匀，淋在肚丝和朝天椒丝上，撒上生姜沫就可以。

上文我们详细介绍了什么叫猪小肚，我们了解猪小肚实际上便是猪的胃，我们可以用猪小肚做为我们健康养生的食物，由于猪小肚能具有健脾开胃养血，缓解疲劳等功效，怎样煮猪肚上文得出了好多个计划方案，非常告知大伙儿麻辣肚丝的作法，大伙儿能够自身试着做一下。

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