金针蘑，别称金菇、毛柄钱财菌、朴菇等，干片形近黄花菜，故称金针蘑。

金针蘑，菌肉乳白色，较薄，菌柄棕褐色，是菌类中的“蛋白库”。普遍遍布于亚洲地区、欧州和北美地区等地域。

生产营养元素疫苗

金针蘑盖滑、柄脆、味正，为从古至今知名食用菌菌种之一，销售量居全球第三位。

金针菇营养丰富多彩，据测定，每100克鲜金针蘑中带有锌0.39mg，维生素b22 53.9mg，维他命C 10.9mg，蛋白13克，碳水化合物化合物52克，矿物7.56克。除此之外，还带有胡罗卜素、多种多样碳水化合物、绿色植物血凝素、含糖量、赖氨酸、漂呤、麦冬甾醇、体细胞融解内毒素、平菇体细胞内毒素等。

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